牛肉和韭菜能一起吃吗，为什么牛肉不能和韭菜一起吃（韭菜炒牛肉）

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• 1、牛肉和韭菜能一起吃吗：为什么牛肉不能和韭菜一起吃
• 2、韭菜炒牛肉，营养丰富，好吃又下饭

1、牛肉和韭菜能一起吃吗：为什么牛肉不能和韭菜一起吃

　　韭菜不能和牛肉同食，否则会引起食物中毒，会发热动火，引起牙龈发炎、肿痛，易生口疮，拉肚子。

　　《本草纲目》中有记载，“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；和韭薤食，令人热病；合生姜损齿。”意思是：

　　1、牛肉与猪肉，一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；

　　2、白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物，若与甘温之牛肉同食，则是火上浇油，极易引发牙齿炎症，故不宜同食。

　　与牛肉不能一起吃的食物还有猪肉、白酒、栗子、生姜。

2、韭菜炒牛肉，营养丰富，好吃又下饭

大家好！这里是小个子美食，今天和大家分享韭菜炒牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，具有滋养脾胃、补中益气等功效；与膳食纤维含量丰富的韭菜搭配，不仅能增强儿童的食欲，而且对儿童的骨骼发育也有益。

韭菜炒牛肉

原料：牛肉、韭菜、红椒

调料：食用油、盐、生姜、大蒜、料酒、鸡精、生抽、水淀粉

做法：

1. 首先将牛肉洗干净，切成牛肉丝。

2. 切好之后装入盘中，加点盐、料酒、生抽、水淀粉，抓拌均匀，淋点食用油封住水分，腌制10分钟至入味。

3. 韭菜洗净切成段，红椒洗净切成丝，大蒜切成蒜末，生姜切成姜丝。

4. 锅里倒油，油热加入姜丝、蒜末，爆香之后加入牛肉丝，翻炒至变色，加入韭菜、红椒，大火翻炒至食材熟软，加点盐、鸡精，少许生抽，炒匀至食材入味。

5. 关火之后盛出炒好的韭菜炒牛肉，装入盘中就可以了。

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