腌酸辣萝卜的做法，腌酸辣萝卜的做法视频（酸辣白萝卜，全家都爱吃）

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• 2、酸辣白萝卜，全家都爱吃！方便又好做

1、腌酸辣萝卜的做法

　　1、白萝卜洗净，连皮一起切成细条，用极少量盐搓揉白萝卜，拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条变软，表面的水分干掉。

　　2、准备一个干净、密封的泡菜罐，烧一壶开水，完全放凉之后到入罐中，水量约罐子的一半。

　　3、放入适量的盐、白醋、白酒、冰糖、尖椒搅拌均匀，撒入7-8片香叶。

　　4、放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台，夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸就可食用。

2、酸辣白萝卜，全家都爱吃！方便又好做

By 粉娃R

用料

• 白萝卜 1个
• 生姜 1块
• 大蒜 半头
• 红辣椒 8个
• 白糖 3勺
• 白醋 4勺
• 盐 1勺
• 生抽 5勺
• 凉白开 半碗

做法步骤

1、准备食材

2、白萝卜洗净切薄片，加一勺盐腌制30分钟

3、生姜去皮切片，蒜切片，小米辣切圈

4、干净的碗里倒4勺米醋

5、5勺生抽

6、3勺白糖，半碗凉白开，凉拌均匀备用

7、把腌制好的萝卜片里面的水倒掉

8、杭椒取尖，用剪刀剪成造型

9、萝卜片卷成这样，用牙签固定

10、牙签两头，一头插杭椒尖和萝卜缨，另一头插小米辣尖做花蕊，一朵萝卜花就做好了

11、把姜蒜片和小米辣圈⭕倒在剩下的萝卜片上

12、再把提前调好的料汁倒进去

13、翻拌均匀

14、盖保鲜膜，冰箱冷藏过夜

15、酸辣爽口，特别下饭

16、摆盘的萝卜花也很美，关键还可以吃

小贴士

不爱吃辣可以不放小米辣，花蕊可以替换成胡萝卜 酸甜咸度，可根据自己口味做适当调整

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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