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- 1、冬瓜炖鸡能放粉条吗
- 2、只有最美味的冬瓜炖鸡，才能点亮你的餐桌！
1、冬瓜炖鸡能放粉条吗
冬瓜粉条炖鸡的做法：
1、土鸡斩块，放清水中泡去血水；
2、锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净；
3、锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽；
4、放入葱姜蒜；
5、加适量的热水，大火烧开，转小火；
6、冬瓜去皮，切大片；
7、鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀，加入粉条；
8、再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。
2、只有最美味的冬瓜炖鸡，才能点亮你的餐桌！
新鲜鸡肉砍小块，加入淀粉、食用油，两汤勺生抽拌匀腌制，待用冬瓜洗净去皮切大块，待用八角一粒，花椒、小茴香一小把，香叶两片葱姜蒜，干辣椒两个。没有小孩可以增加辣椒的分量，并切碎，炖菜的味道更佳小茴香叶洗净备用，起锅前滤净水，切成碎起锅放油，油热加入香料，小火爆香，注意火候，不要炒糊，香料糊了会影响整锅菜味道发苦小火改大火，加入葱姜蒜辣椒，炒至金黄色，加入洗净的鸡块。始终大火翻炒，至三五分钟，鸡肉颜色泛浅淡的焦黄色。倒入半碗红烧酱油，没有红烧酱油，就先加两汤勺生抽，再加一大勺老抽翻炒一两分钟，放入冬瓜块翻炒均匀，加冷水。水量没过鸡肉即可，放入香叶。如果加粉条，水要放更多，没过冬瓜。盖上锅盖，中大火，炖半小时至四十分钟，中间轻轻翻炒两次，使冬瓜充分入味。（冬瓜不吸汤水，粉条吸水，所以根据具体情况加水即可。加粉条情况另计，冬瓜炖半小时后，加入粉条再炖十分钟，中间查看粉条煮的程度，八成熟时即可。）最后起锅前，加盐，放入切好的新鲜茴香叶碎，最后加入鸡精。收火，即可
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