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- 1、虾和螃蟹哪个热量高
- 2、吃小龙虾、大闸蟹，会发胖？
1、虾和螃蟹哪个热量高
螃蟹。虾和螃蟹都是高蛋白的食物，虾的可食用部位是虾肉，虾的每100g的热量在87大卡左右，而螃蟹虽然热量也不高，每100g的热量在103大卡左右，从热量对比上来看，螃蟹的热量要高于虾，而且螃蟹中还含有蟹黄和蟹膏，这两种东西中含有大量的脂肪和胆固醇，热量较高，因此不管是肉质的热量还是加上别的可食用部位，螃蟹的热量都会较高。
2、吃小龙虾、大闸蟹，会发胖？
小龙虾、大闸蟹
居然成了减肥大敌？
最近，网上有种传言，说是按照一般市面上常见的2斤分量的小龙虾来计算，一盆麻辣小龙虾的热量在1200大卡以上，而一般成年人一天正常的卡路里摄入大约在2000大卡左右。因此，一盆麻辣小龙虾基本相当于我们每天卡路里摄入量的一半以上了。
而想要消耗掉多摄入的这1200大卡热量，你可能需要跑步超过2小时、走路5小时！据说，同属于高蛋白的美食，大闸蟹也存在着热量严重超标的问题！
那么，这样的说法到底有科学依据吗？
焦点一：做法
按照网传的说法，小龙虾的热量有很大一部分是来自于烹饪过程中加入的食用油等调味料，正是由于重油的制作、烹饪方法，导致小龙虾脂肪含量飙升。
实际上，比如十三香、冰镇、酱香、清蒸、秘制小龙虾，这些传统的做法，虽然口味不同，但是一般都没有必要添加过多的油料，因此，并不容易造成油脂的过分摄入。所以，这小龙虾做法过程中含有重油的说法也未必准确。
这大闸蟹就更别说了，一般我们吃蟹都是清蒸，那就更不存在烹饪过程中添加油脂的问题了。
那么
会不会是它们本身的肉质
热量超标了呢？
焦点二：虾、蟹的热量到底有多高？
我们将小龙虾去头，剥壳，抽去虾线，一只看起来很大的小龙虾，实际可食用的虾肉部分并不多。我们称了150克的小龙虾，在剥离虾壳、虾头以后，实际重量只有20克。
而龙虾的学名又叫克氏原螯虾，参考螯虾的条目，查阅相关书籍，书上注明了每100克螯虾可食用部分的能量是93千卡。
按照我们测试的13%可食用部分的比例计算，2斤带壳小龙虾的能量大约在123千卡左右。
而作为对比，在其他虾类中，
河虾每100克可食用部分的能量是84千卡
草虾每100克可食用部分的能量是96千卡
龙虾每100克可食用部分的能量是90千卡
由此可见，小龙虾本身的热量在虾类中属于正常范围内。
再来看看另外一种人气美食，大闸蟹。其实，它也不算高热量的食物，平均一只3到4两的螃蟹，去壳之后，可食用的蟹黄蟹肉部分大概为60到80克，折算成热量大约70到80千卡，实际上，也它是属于高营养，低热量的美味。
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