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1、好吃不如饺子下一句是
这句的下一句是:坐着不如倒着。
这句话形容饺子是最好吃的食物。饺子一直是我们北方人钟爱的食物,鲜嫩的肉质,薄软的皮,入口即化,真是让我们爱不释口。饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表,表达着人们对美好生活的向往与诉求。饺子象征着团团圆圆、红红火火、和和美美的幸福生活。团圆喜庆的日子,总是离不开饺子。每年的大年三十晚上,无论是南方北方,家家户户都要吃饺子,全家老少围坐在一起,一边山南海北的聊天,一边和面、擀皮、剁馅、包饺子,浓浓的亲情尽在饺子中融化。
2、好吃不如饺子
好吃不如饺子,舒服不如倒着。
饺子在东北饮食文化中是最靓丽的一道风景线!
饺子皮薄馅大,营养丰富,利于消化,是主食和副食完美的结合体。
从刚长出牙齿的一岁孩童,到牙齿脱落的百岁老人,饺子都是他们最好的选择。
饺子的外形像元宝,寓意着招财进宝。所以逢年过节必吃,亲朋好友相聚必吃,生日聚会必吃。家人出远门要吃,老话讲,送行的饺子,接风的面。现在生活好了,不需要任何理由,是想吃就吃!
饺子的品种繁多!有荤的,素的,荤素结合的,海鲜馅的。
荤的有猪肉馅水饺、牛肉馅水饺、羊肉馅水饺、驴肉馅蒸饺,我们下乡时,生产队死了一匹马,我们还吃过马肉馅蒸饺。
素馅的有韭菜鸡蛋的、鸡蛋角瓜的、包菜粉条的,韭菜大豆腐的……
荤素搭配的就更多了:猪肉白菜的,猪肉芹菜的,猪肉大辣椒的,猪肉黄瓜的,芥菜的,刺五加的,蘑菇木耳的,洋葱馅的,牛肉羊肉大萝卜馅的,还有虾仁饺子,鲅鱼饺子等等,不胜枚举。
饺子汁多味浓,清香可口,咬一口,香气扑鼻;咬两口,满口醇香;咬三口,挑动味蕾,胃口大开。真乃是人间一大美食。
饺子是东北人的专利,南方人不太喜欢吃饺子。妈妈说没来东北之前,从没吃过饺子。过年过节只吃馄饨和元宵。
入乡随俗,来到东北以后,妈妈开始学习包饺子。
妈妈天生就有做美食的基因,不论什么菜肴到她的手里转一圈,转眼就成了美食。
包饺子是我们家技术性最强的一项大工程。
我们小时候肉很少,人又多,吃的量又大,逢年过节妈妈只能用各种蔬菜包饺子。
调馅,是包饺子里面技术含量最高的一项工作。妈妈把大白菜、黄豆芽(要先煮一下)粉条(提前泡好) 剁碎,再把炼油后的油渣子剁得碎碎的,加上姜末、葱花、食盐,加一大勺荤油一拌,香喷喷的饺子馅就成了。
擀饺子皮是一项技术活,东北人擀的饺子皮外面薄,中间厚,防止破皮。
我妈妈还延续着南方人的擀皮方式,像擀面条一样,双手擀,擀的也很薄,但是速度很慢。
东北人包饺子是双手一捏,捏成元宝形,速度非常快。
妈妈包的饺子,捏的都是带褶子的花边,弯弯的像个月牙,很好看,皮薄馅大特别好吃,但速度很慢。我们都跟妈妈学的。
所以,一到包饺子的时候,是全家总动员,围在桌子前,擀皮的,包馅的,摆饺子的,点炉子,烧水的,一边包饺子一边聊天,说说笑笑,其乐融融。一直到我们下乡回来后,包饺子的工作正式移交给我们,但老妈还是负责饺子馅的把关工作。
改革开放后,饺子不再是东北人的专利,不论走到哪里,东北饺子馆随处可见,想什么时候吃就什么时候吃,少了许多家人相聚包饺子的乐趣,也就成了家常便饭了。虽然如此,对饺子的喜爱一点也没减少,还是那句话:
好吃不如饺子!
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