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- 1、根达菜叶子怎么做好吃
- 2、这个菜自带咸味，富含粗纤维，凉拌特好吃，你吃过吗？
1、根达菜叶子怎么做好吃
凉拌根达菜叶子
主料：根达菜叶子300克。
辅料：芝麻油适量、盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、辣椒油适量。
做法：
１、根达菜叶子在开水锅里烫熟捞出。
２、待凉后切碎。
３、加入盐、醋、生抽、芝麻油。
4、盛１勺辣椒油到根达菜叶子里。
5、加入蒜末拌匀即可。
根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。此菜在中国栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获。其营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒、止血之功效。
2、这个菜自带咸味，富含粗纤维，凉拌特好吃，你吃过吗？
这个菜自带咸味，富含粗纤维，凉拌特好吃，你吃过吗？
这个菜就是根达菜，长长的杆径、宽宽的叶子、绿绿的颜色，让人看着就有食欲。吃上一口凉拌根达菜，就犹如吃着绿色的感觉，满口清脆！
根达菜是河北这边对这种菜的叫法，四川叫牛皮菜，潮汕地区叫厚合菜。根达菜富含多种微量元素，具有清热解毒、止血等功效，特别是这菜富含粗纤维，利于消脂排便；这菜热量极低，每100克所含热量只有14 千卡、胆固醇0 毫克；这菜还富含多种微量元素，很适合人们食用。
新鲜的根达菜最适合焯水凉拌，口感清脆，因为它本身自带咸味，凉拌时只放特别少的食盐就可以。
食材：根达菜一把、大蒜6瓣、花椒20粒、干辣椒1个、食盐适量
步骤：
1、焯水：把根达菜洗净，切成小段，在开水锅中，焯水3分钟。焯水的时间可以自己掌握，看着锅里的菜焯熟即可。
2、过凉水：捞出焯好的根达菜，放入提前准备好的凉水盆中，过凉水捞出，控干水分，放入大碗中。
3、做料汁：把大蒜瓣洗净，拍碎，切成蒜末，放到菜上，放入适量食盐。起油锅，油烧开后，放入花椒和干辣椒，爆香，把热油浇到蒜瓣上，拌匀即可。
4、开吃。
这个菜您吃过吗？不贵，可以买来吃吃，凉拌真的特好吃！
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