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- 1、荔枝含有酒精吗：荔枝有酒精吗
- 2、吃荔枝会被查酒驾？食用完稍作休息乙醇就会散去
1、荔枝含有酒精吗：荔枝有酒精吗
荔枝没有酒精。荔枝本身不含酒精，但荔枝本身很甜，属于含糖量很高的水果，外壳易裂缝导致发酵。酒精就是发酵的产物之一，正因如此，也可能会闻到烂水果有酒的味道。
荔枝怎么挑选：
1、看表面的颜色，要挑选颜色暗红或者红白相间的荔枝都是比较正常的，如果表皮发黑或者变灰的，那这些荔枝就是腐烂变质的不要购买。
2、试试手感，用手轻轻的捏一下荔枝，有韧性偏硬的荔枝是比较好的，发软没有弹性的荔枝说明已经坏掉了，不要购买。
3、还要闻一下荔枝的气味，好的荔枝可以闻见淡淡的清香味，如果有酸味，有刺激性气味的荔枝，说明已经腐烂变质。
4、还要看一下果皮上的裂痕，裂痕多，而且比较有规则的，说明口感会比较好。
5、看大小，挑选荔枝最好就是挑选个头大的荔枝，个头大的荔枝说明已经完全成熟，个头小的荔枝是没有成熟的荔枝。
2、吃荔枝会被查酒驾？食用完稍作休息乙醇就会散去
来源：海南日报
海南日报海口5月28日讯(记者计思佳 邓海宁)5月正是吃荔枝的好时候。但日前，网上传出吃荔枝后会被查出酒驾的说法，更有网友称“荔枝一颗酒驾，荔枝三颗醉驾”。吃荔枝是否会被检测出酒精？原因是什么？司机应该如何应对？对此，记者采访了省公安厅交警总队以及海南省农业科学院专家。
省公安厅交警总队新闻发言人周平虎表示，海口市交警支队前几年已做过好几次吃荔枝测酒精的实验。“每个人的体质不同，检测结果也因人而异。”周平虎说，确实有人最初测试酒精含量为0mg/100ml，吃了几颗荔枝后，酒精含量超过20mg/100ml，达到“饮酒驾驶”标准，也就是我们常说的“酒驾”。
为何有人吃几颗荔枝就会“醉”？海南省农业科学院热带果树研究所副研究员胡福初告诉记者，果肉的糖分经无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳。荔枝含糖量较高，从树上摘下来后，光合作用减少，荔枝内部细胞会缺氧，会增加无氧呼吸的速度，导致其产生乙醇速度增快。“所以越成熟的荔枝，越容易产生乙醇。”胡福初同时表示，除了荔枝，葡萄等很多水果都存在类似情况。
那司机吃荔枝后被测出酒精怎么办？海口市人民医院临床营养科医生徐超说，荔枝无氧呼吸的糖酵解会产出乙醇，导致可检测出酒精，只需食用完荔枝后稍作休息，口腔里的乙醇就会散去。
“市民群众可以放心食用荔枝，目前海南还没有出现过因食用荔枝而被误判酒驾的案例。”周平虎表示，如果有驾驶人在食用荔枝后呼气检测出酒驾，不用着急，先给民警做好解释，在路边稍微休息5分钟，用清水漱口后再次检测，如果还存在疑问，可申请进行血液检验，驾驶人完全不用担心“被酒驾”的情况出现。
此外，一般喝酒后8至24小时经抽血检验都能检测出来。所以，如果司机真喝了酒，想通过谎称吃荔枝来掩饰，企图蒙混过关，也不可能。
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