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关于【北京的风味小吃】:北京特色小吃有哪些，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、北京的风味小吃：北京特色小吃有哪些
- 2、来北京旅游，必买的6样当地特产，营养美味，每一样都好吃到爆
1、北京的风味小吃：北京特色小吃有哪些
1、艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
2、糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是中医和民间常用的滋补品，每100克干品含糖量63－76．3克，并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首，每100克鲜枣肉中含量达300－600毫克，人体利用率平均为86．3%。中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
3、民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，小枣糙豌豆黄儿便是时令鲜品，小贩们一声嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！好象是给人们报出了春讯，带来了暖意。
4、蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。并注说：糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。
5、糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。 缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京， 成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
2、来北京旅游，必买的6样当地特产，营养美味，每一样都好吃到爆
很多人出去旅游，不管是轻装上阵，还是“有备而去”，回来的时候肯定会在一个地方留下一些足迹，甚至带回一些“纪念之物”。
就拿去北京旅游举例，世界对于北京印象，不仅因为它古朴的历史和繁荣的经济，更多的是引人入胜的京味美食以及让人眼花缭乱的特产美味。
京味菜肴的主体质感集众菜系的精髓之所长，纳新去粕，口味甚是独特；而对于特产来说，它们不仅是京味的代表，更在名气、味道、种类等方面出类拔萃。
而今天分享的这6款北京特产，它们是很多人在旅游之后最想买些带回老家的美食，口感丰富，种类繁多，喜欢的朋友快来看看吧。
1：天福号酱肘子
酱肘子虽然在很多地方都能看到，但对于有着两百多年历史的京味儿肉食，它在风味上面已经做到了无可挑剔。
百年的变迁，让这款酱肘子在古法制作之下延续美味，28种辛香料的添加，百年秘制的老汤提味，严选不低于15年经验的烹饪老师傅掌勺，用18道工序和8小时酱煮，造就了这款美味的“味”压群芳。
其实来到北京旅游，这个特产看似有点“重”，但对于独立包装而言，买些回来放在微波炉里转一转就能吃，非常的方便。
2：北京烤鸭
北京烤鸭一直是当地的地标性特产，即便你不去北京，这款美味在网上也是非常畅销。
作为一款最早起源于南北朝的美食，它在数百年的时间熏陶之下，不仅融入了各代大厨对于烤鸭的烹制心血，而且在此基础上更融入了宫廷做法，让其在外表上更加富贵，口感上更加浓郁，表皮脆感十足，肉质细嫩有加，颇具风味。
如果说去北京一定要带些什么回来，北京烤鸭确实是一个非常不错的选择。
3：桂花陈酒
桂花陈酒在我国典籍记载之中已有不下于3000年的历史。
它的制作方法非常考究，未开桂花，酿制成酒，封坛三年，成酒佳酿；其实别看它做法选材非常简单，但真正的古法制作工艺已经失传了近4成，目前这款酒的制作掺加了一些现代化的工艺，但味道还是非常不错的。
这款酒原名桂花东酒，酒香沁人，味道甘醇，虽然它的总体度数只有15度，但好酒面前可不要贪杯哦。
4：茯苓夹饼
茯苓夹饼就是人们口中的茯苓饼，它本为清朝御膳糕点。
茯苓是一款非常不错的中药，本身对人体有的滋补效果，加上桂花，蜂蜜，多种果仁的融合制作，在风味上面一度成为京味儿糕饼中的主角。
茯苓饼是比较便宜的保健美食，当地老百姓都非常爱吃，作为宫廷御膳出身的美味，能以如此接地气的质感面向世人，这在北京特产之中可不多见哦。
5：大磨盘柿
北京的郊区大多盛产柿子，而且由于地理因素的原因，这里柿子的长势尤为喜人；也正是因为这样的地理优势，让大磨盘柿有了展现风姿的机会。
这款柿子长得有点像人们生活中的“磨盘”，不仅口感甘甜，而且营养丰富，做成柿饼的话，更是当地特产中最具亮点的存在；不要感觉这是一款老牌的特产，其实相对于蜜饯特产中的突出款式，它的风味已经得到了很多90后，00后朋友的认可。
6：京八件
京八件其实就是京味糕点中最具特色的八款名品，它们形状各异，口味独特，不仅代表着京味糕点的高度，更是集合了京味糕点的顶尖水准。
也正是因为这样的特色，京八件普遍成为了国内外游客回程必带的特产之一，喜欢的朋友可不要错过哦。
其实北京的特产还有很多，如果你真来北京旅游，这些特产可一定要买些尝尝哦。
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