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- 1、槐花怎么做好吃
- 2、错过了香椿，怎能再错过槐花，九种槐花的吃法，你都吃过吗？
1、槐花怎么做好吃
1、首先槐花晒得很干，最好提前一个晚上浸泡，洗去泥沙，沥净水分备用。
2、热锅凉油，先倒入槐花煸炒，调入适量的盐，翻炒均匀，再磕入一个草鸡蛋。
3、用铲子搅拌均匀后，继续大火翻炒。
4、要炒至粒粒分明，而且没有水气，这样口感才更好。这样就可以出锅装盘了。
2、错过了香椿，怎能再错过槐花，九种槐花的吃法，你都吃过吗？
写在前面
什么季节吃什么食物，应季而食，是最健康，最简单的养生之道。
今天是“谷雨”节气，也是春天的最后一个节气。仿佛告诉我们大好春光马上就要结束，不知道春季的美食，您吃到了多少？春季初始，许多新鲜的野菜如荠荠菜和蒲公英，不知道您尝到了没。腌起来或者搭配鸡蛋炒着吃的美味香椿，您尝到了没？如果没有，那槐花您可不能再错过了。这些都是季节的馈赠，吃过它们，才算真正体味过这个季节。
下面我们就来说说“槐花”这种美味的做法吧，摘些洋槐花，做起来~
九种做法
第一种：槐花包子
槐花焯水过凉，挤干水分。肉末掺姜末、豆瓣酱、料酒、香油拌匀，腌制三十分钟。将槐花、肉末小葱，加盐拌匀，调成包子馅。发酵粉用温水化开，将面粉和成不沾手面团，发酵至两倍大左右，揪季子，擀皮，包馅。包好的包子盖上湿布，室温下二次发酵。最后入锅大火蒸制，上汽后继续蒸二十五分钟，关火，闷三分钟开锅即可。
第二种：槐花炒蛋
槐花和鸡蛋放在一起，加少许食盐搅匀。起锅烧油，下入鸡蛋液，用筷子划散后，出锅装盘即可。满满的清香。
第三种：炒洋槐花
搭配少许蒜末和食醋即可，起锅烧油，油热后下入蒜末爆香。然后倒入槐花快速煸炒，加入适量盐和醋，翻炒出锅即可。
第四种：槐花鸡蛋饼
类似槐花炒蛋，不过是在蛋液中加入面粉、盐、胡椒粉等搅拌均匀成面糊，平底锅烧油，在锅内倒入调好的面糊，煎至定型，翻面再煎，煎至两面金黄即可出锅。
第五种：槐花饺子
有人说饺子，其实就是水煮的包子。哈哈，很形象。类似槐花包子的做法。按照家常饺子的做法，以槐花和五花肉为馅，只要馅调好就行了，调味品里加入蚝油和香油，是不错的选择哦。
第六种：槐花粥
糯米洗净后，放入砂锅中，加水大火煮开后改小火煨煮；煮至米烂之后，加入槐花，小火再煮开后即可。
第七种：槐花鸡蛋汤
起锅烧油，葱花、花椒爆香，加水、海米、盐烧开后打入鸡蛋液，然后下入槐花同煮，煮开后即可。
第八种：腌槐花
洗净槐花，放在通风处控干水分，通常为一天左右。加入白糖搅拌，然后静置一天。准备一个柠檬榨汁备用。将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁小火翻炒。炒干水分后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。既可以生吃，也可以冲茶饮用。清新甘甜，回味无穷。有条件的，其实还可以蜂蜜代替白糖，口味更佳。
第九种：槐花茶
洋槐花晾干，密封起来放在冰箱，随时取出用开水冲泡。花香入喉，春天入心。
最后的唠叨
那么问题来了，没有吃完或者还没来及吃的槐花，怎么保存？这里有两种，都是经过实践证明有效可保存一年的方法。
第一种直接采摘的槐花不用水洗，不用任何处理，直接装入保鲜袋，分装好每次的用量（避免用一次打开一次混入空气），然后排出里面的空气，封口挽紧放入冰箱冷冻即可。第二种把洋槐花放入淡盐水中浸泡，然后清洗两三遍，清洗干净后放入开水中焯烫三十秒（变色立马捞出），然后放入凉水中挤出水分，尽量挤干。然后装入保鲜袋，同样分装好用量。排出空气，密封后放入冰箱冷冻即可。吃的时候提前拿出化开。
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