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- 1、清水煮白菜的功效
- 2、清热解毒暖心暖胃的大白菜炖豆腐
1、清水煮白菜的功效
白菜的功效如下所示：
1、增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，有预防感冒及消除疲劳的功效;
2、解渴利尿白菜干甜味，较淡，热量也较低，含有β-胡萝卜素，铁，镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用;
3、通利肠胃过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用;
4、促进消化白菜能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺。
2、清热解毒暖心暖胃的大白菜炖豆腐
食材
大白菜五六瓣（小颗的五六瓣，够一个人吃一顿，大颗的减半差不多）
豆腐半盒（一盒大概385g，包装上这么写的）
葱若干
处理好的食材
调料
生抽两勺（注意区分生抽和老抽，最好不要买一样包装的并且不要放在一块，并且不要经常互换它俩的位置）
盐半勺（还可以再少点，生抽已经很咸了）
十三香半勺
鸡粉一勺
蚝油随缘吧，尤其是一瓶快用完了的时候
处理
大白菜掰成一瓣一瓣的，洗净，切斜刀片；
（这样能减小白菜帮的厚度，以至于减小白菜帮白菜叶的差距，使得它们可以同时下锅炒，同时熟）
豆腐切成小方块；
切点葱花；
开火
起锅烧油，葱花炒香；
（注意大葱并且葱花切的不少的情况下，炒的时候容易辣眼睛）
葱花炸锅
下入白菜片，炒蔫；
白菜片炒蔫
加入适量清水，就图里那么多水就行；
水量参考
水开下入上面那些调料，搅匀；
放入调料
再煮开下入豆腐，放汤里巴拉巴拉，促进豆腐入味；
豆腐尽量往汤里泡
盖盖煮大概十分钟就行了；
（十分钟不绝对，豆腐煮入味了没有豆腥味了就行）
好处
大白菜清热解毒的；
热汤喝完了身上心里都暖暖的；
豆腐富含优质蛋白；
低油低脂没放糖，不光不胖还能刷脂；
大白菜可便宜可便宜了，能省不少钱；
暖心汤
不够吃搭配
搞一碗大米饭倒汤里，汤泡饭，饭凉的热的都无所谓；
煮一碗面条倒汤里，也是碗好吃的汤面；
炖白菜豆腐的时候放里点粉条一起炖，粉条当主食吃；
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