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- 1、黑米是紫米吗
- 2、从食疗价值方面区分，紫米与黑米是有区别的
1、黑米是紫米吗
不是。紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。
紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
2、从食疗价值方面区分，紫米与黑米是有区别的
紫米和黑米的区别是什么？黑米和紫米的外表很相似，颜色也较为相近，为方便统计有的文献上把紫米统一归类为黑米，因此很多人认为紫米和黑米其实是一种食物；那么，黑米和紫米一样吗？其实，紫米并不是黑米。
紫米与黑米根据品种不同均有籼米和粳米之分，也有糯米和占米之分，这里纠正网络上广为传播的一个错误观点说黑米是粳米，紫米是糯米，这是不对的。
黑米的食疗价值
1、滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发 、眼疾、腰腿酸软等症。
2、同品种食物颜色越深营养越高，黑米亦如此。
3、黑米可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物。
4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。
紫米的食疗价值
1、紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。
2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。
3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。
4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
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