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- 1、榴莲怎么挑
- 2、买榴莲时，不会挑的一定喊出这句话，老板一看你懂行，不会忽悠你
1、榴莲怎么挑
挑选榴莲的方法：
１、首先捏尖刺，捏住两根相邻的尖刺，如果可以轻松靠在一起说明榴莲较软，比较熟，尽量挑选大榴莲的果肉。
２、看开裂度，开口并不是越大越好，刚刚开裂的会比较好，也比较干净。
３、抓住榴莲摇一摇，果肉与外壳如果有碰撞的声音或震动，说明果肉和外壳脱离，是上等的榴莲。
４、闻气味，成熟的榴莲气味香浓，不要买有酒精味的榴莲。
５、听声音，如果想要挑选到美味的榴莲，还能听它的声音，直接把榴莲拿起来晃动几下，要是听到里面稍微有点声音，这就意味着榴莲已经成熟了，可以放心去购买。
2、买榴莲时，不会挑的一定喊出这句话，老板一看你懂行，不会忽悠你
买榴莲时，不会挑的说买“母榴莲”，老板看你是内行，不敢糊弄你。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。今天来说一种水果，南方人特别爱吃，现在来北方人也吃上瘾了。它被誉为“空姐杀手”，部分国家的地铁、酒店内禁止携带。这种水果大家都猜到了吧，它就是榴莲，榴莲也叫韶子、麝香猫果，榴莲的气味浓烈，喜欢吃的说香甜，不喜欢的说太臭。大家知不知道，榴莲也分公母，如果挑到母榴莲，果肉香甜绵软，那就是赚大了！
榴莲价格不菲，我们这里每斤售价30左右，一只榴莲一二百块，如果挑不好，选到没熟的，或者熟过头了，那就亏大了。所谓的母榴莲是指榴莲肉厚、香甜、皮薄核小、口感味道好的榴莲，大家都希望买到母榴莲。但是有很多朋友不会挑选，那么你可以在选购的时候，跟老板说，“我要母榴莲”。老板一看你知道公母榴莲，比较懂行，乖乖的给你拿母榴莲，不会糊弄你。当然，有的黑心老板，开始也会拿公榴莲试探你，看你是不是真懂。所以自己学一些，挑选榴莲的常识也是有必要的。
一、看形状分辨“母”榴莲
“母”榴莲圆圆的，公榴莲是长形的，从外形很容易区分的。内行人都知道母榴莲好，购买的时候直接跟老板说要母榴莲，老板知道你懂行，一定会给你好榴莲。你判断老板给你好榴莲的方法，最直接的看是否圆圆的榴莲，那就对了。
二、看颜色
选择颜色金黄的、暗黄的甚至偏褐色的，这样的榴莲味道很甜。颜色决定榴莲的味道，千万不要选择颜色偏绿的榴莲噢，这样颜色的榴莲还没有成熟噢。颜色发黑的榴莲，说明已经成熟透了，过于成熟也不好吃，所以不建议购买。
三、看表面的凸起尖刺
榴莲表面有凸起尖刺，挑选外表像“狼牙棒”的，尖刺凸起越多果肉越多。有的榴莲外表平平的，对比来看很好分辨。从这方面看，尖刺凸起的多的榴莲就是“母榴莲”，凸起平平的就是公榴莲。
用手掐尖刺，能够轻易将相邻的尖刺靠在一起，是过于成熟的榴莲；稍微用力尖刺可以靠在一起的，是成熟正好的榴莲。使多大劲尖刺纹丝不动的，是没熟的榴莲。
四、看裂口、闻气味
一般榴莲身上都有裂口，有的是在运输过程中颠簸裂开的，也有商贩为了让顾客购买，人为敲裂的。不管何种原因裂开的榴莲，不建议买。因为你不知道裂开了多长时间，裂缝处果肉是否变质。好的榴莲闻起来，甜中带臭，有浓烈的香气。如果闻到青草的味道，说明榴莲还没成熟。如果闻起来有酒的味道，那就是熟过头了，这两种榴莲都不好吃。
——琦哥总结——
母榴莲特点：
1.外形圆圆、颜色金黄。
2.尖刺凸起像“狼牙棒”、尖刺用手捏能靠在一起，力度正好。
3.味道浓郁，没有青草味、酒精味。
#美食测评团#
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