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- 1、橄榄菜的做法
- 2、榄菜肉末豆角的做法
1、橄榄菜的做法
将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。 再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与乔叶菜放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
2、榄菜肉末豆角的做法
豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高。这道榄菜肉末豆角咸香下饭，营养丰富，全家都特别喜欢。
By Miko的小厨房
用料
- 豆角 1把
- 肉末 100g
- 生抽 2大勺
- 料酒 1勺
- 橄榄菜 2勺
- 盐 1茶匙
- 耗油 1大勺
- 鸡精 少许
做法步骤
1、豆角洗净切成小粒。
2、猪肉剁成肉末，放入一勺料酒，一勺生抽腌制15分钟。
3、起锅烧水，把豆角放入沸水中汆烫1分钟捞起，这样能够有效避免豆角因为没煮熟而导致中毒。
4、锅内烧油，油热后倒入肉末大火炒散。
5、倒入豆角翻炒均匀。
6、锅中加入一大勺生抽、一大勺耗油、一茶匙盐、少许鸡精调味。
7、最后放入两勺橄榄菜翻炒均。
8、所有食材翻炒1分钟起锅。
小贴士
豆角一定要要先汆烫再炒。
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