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- 1、干虾可不可以直接吃 干虾仁要不要泡发
- 2、秋后，储存大虾最忌直接放冰箱，这样做放一年也很新鲜，像刚买的
1、干虾可不可以直接吃 干虾仁要不要泡发
干虾是新鲜虾暴晒哄着烘干制成的干货类食品，但是营养价值和口感并不输于新鲜虾，同样也是可以做出来各种好吃的菜肴，比如爆炒、麻辣。我们买的干虾要注意，最好是泡发之后再食用，下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
干虾可不可以直接吃？
除非是写明可以干吃的，不然还是要泡水之后食用，如果带虾头的，还需要去掉虾头。虾含有丰富的蛋白质，还含有丰富的锌、碘和硒。它具有低卡路里和脂肪。它具有很高的膳食营养价值。具有补肾壮阳、补血固精、益气养阳的功效，对于需要调养的人是极好的食物。
干虾仁要不要泡发？
需要泡发，干虾仁是晒干脱水了的，不泡发直接煮的话，口感是不好的。泡虾仁仁之前，先将虾仁仁用水清洗干净。虾仁在干燥的过程中会有一些灰尘或细菌，所以一定要先清洗干净，这样才能使虾仁更干净卫生。浸泡时一定要用温水，因为水温太高会破坏虾仁的组织，水温太低，浸泡时间长，效果差。在准备好的温水中加入少许食用盐。食用盐完全溶解后，将虾仁仁放入温水中浸泡10-15分钟即可。
超市买的干虾米可以直接吃吗
干虾米是虾子做熟后，暴晒至半干后去皮，然后通风干燥的虾米，所以是可以直接食用的，但是为了食用卫生，最好还是用温水或者冷水清洗后，加热食用。
直接吃的话，一定要确保它是达到食品安全级别的，可观察包装袋外是否标注。另外，市面上卖的那种袋装零食干虾也是可以直接吃的。
2、秋后，储存大虾最忌直接放冰箱，这样做放一年也很新鲜，像刚买的
秋后大虾上市，储存大虾最忌直接放冰箱，这样做放一年也很新鲜像刚买的
秋后的季节，大虾新鲜上市了，看着一个一个新鲜乱跳的大虾，很是诱人。现在各种食材的伏面新闻数不胜数，虽说我们也会多加防备，但还是感觉自己储存更加的放心。
在海鲜中，大虾是最受欢迎的一种，它的做法很多，还可以剥成虾仁，好处理吃着方便，肉质软嫩弹牙鲜味足，价格也比较适中。而且大虾的营养丰富，孩子也很爱吃，多吃虾促进生长发育，非常有帮助，所以我家每周都会给孩子吃大虾。储存大虾，相信很多人都做过，秋天看着上市的鲜活大虾很难不动心。储存大虾也成了很多家庭的必备方法，很多人直接把大虾放入冰箱，过不了多久，大虾就会干瘪不新鲜，今天在这里和大家分享一个小诀窍，储存一年大虾还依然新鲜像刚买的。
在这个季节我只要遇到活虾价格便宜的时候，我就会一次多买一些储存，这样做真是省了不少钱，还吃得方便。如果你也喜欢就一起试试。
我们可以提前准备一些塑料瓶子，就是我们平时喝矿泉水的瓶子就很好，也可以准备一些保鲜盒。然后将买来的大虾装进塑料瓶内，差不多装满之后，给瓶子里加满自来水，再将瓶盖拧紧。
放进冰箱冷冻，保存一年仍然很新鲜，也不会冻干瘪，我家每年都会冻一大盒，至少够半年吃。不止大虾可以这样储存，夏天捉得知了猴也可以用这个办法来储存都是非常好的。
等到我们要吃的时候，取出一个塑料瓶，用剪刀将瓶子底部或者上部剪开，再将带冰的大虾放在有水的盆中，全部化开后就可以用来做菜了。
下面分享4道大虾的做法，每一道都非常好吃，学会了就可以承包你家大虾的吃法啦~
粉丝蒸虾
粉蒸大虾的做法：食材：海虾，大蒜，粉丝，生抽，糖，盐，花生油。
1，把粉丝泡软，海虾剪去虾枪和虾毛，去除沙线，把大蒜去皮剁成末。
2，把粉丝放入碗中，把虾摆在上面，把2勺生抽，半勺白糖，2克盐拌匀，用勺子把料汁舀在虾的上面。
3，锅里加水，笼屉放上，蒸10分钟后即可出锅，上面放上蒜末和葱丝，泼上热油即成。
干焅大虾
干焅大虾的做法：材料：海虾500克，蚝油1勺，盐少许，白糖1勺，葱，姜，花生油1勺。
1，大虾剪去虾毛和虾枪，用牙签挑去虾线，不粘锅里放入花生油，入葱姜炒香。
2，把处理好的虾倒入翻炒，改成中火快速煸炒，炒到虾变红的时候，倒入一勺蚝油，1勺白糖，继续煸炒，这个过程不要放水。
3，一直中火煸炒，炒到大虾红艳艳，炒到变得汁水已经很浓稠裹到了大虾的上面，就可以关火装盘，上面撒上小葱末即成。
香烤大虾
香烤大虾的做法：食材：大虾适量，辣椒面少许，孜然粉少许，盐少许，花生油少许。
1，把大虾中加入适量的少许盐拌匀，10分钟入味就可以。
2，用竹签子把大虾串上串，放到烤架上，烤箱上下火200度预热5分钟，放入烤架烤5分钟。
3，拿出大虾刷上一层花生油，再放入烤5分钟，撒上辣椒面和孜然粉继续烤5分钟，出炉即成。
茄汁大虾
茄汁大虾的做法：材料：大虾，番茄沙司，淀粉，番茄沙司，盐，白糖，醋少许，花生油适量。
1，大虾剪去虾枪和虾毛洗净，过上一层淀粉，放入油锅中炸至外酥里嫩捞出控油。
2，锅里放入少许花生油，倒入番茄沙司，加入1勺白糖，少许米醋炒匀，成浓汁，倒入炸好的大虾，翻匀出锅，摆盘上桌即成。
峰儿话语：
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