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- 1、蒸碗肉如何做
- 2、在（地域），有种美味叫五花肉红薯蒸碗
1、蒸碗肉如何做
1、准备五花肉100g、料酒10g、八角5g、花椒5g、葱段10g、姜片10g、蒜10g、酱油10g、盐10g。
2、在锅中加水，放入五花肉。
3、加入料酒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜。
4、煮熟后捞出，肉汤备用。
5、将五花肉切片。
6、放在蒸锅上，撒上酱油、盐、肉汤。
7、蒸半个小时，即可。
2、在（地域），有种美味叫五花肉红薯蒸碗
马上要过新年了，香糯美味的五花肉红薯做起来！
By 耳朵妈妈爱生活☀️
用料
- 五花肉 1000克
- 红薯 2个
- 酱油，盐，五香粉 适量
- 葱，生姜， 适量
- 八角， 2颗
- 香叶 2-3片
做法步骤
1、带皮的五花肉冷水下锅，加生姜，葱，煮30分钟
2、捞出，用叉子在皮上扎小眼，方便抹酱油入味
3、放油锅炸至虎皮色，记得一定要盖锅盖！ 炸好之后，在放煮过的肉汤泡30分钟
4、碗里放酱油，葱，姜，香叶，八角，五香粉，盐（辣椒根据自己的喜好，可以放1-2个），泡好的肉切1厘米厚片，放入调好的酱汁拌匀
5、整齐放入碗中
6、五花肉上面再放入过油的红薯，一起蒸出来香香糯糯，放入锅中大火蒸1小时即可！
7、蒸好之后，反扣在盘子上。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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