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- 1、如何鉴别激素草莓
- 2、吃货须知：教你一眼辨出“激素草莓”
1、如何鉴别激素草莓
1、首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
2、其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
3、此外，正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。再次，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
4、最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
2、吃货须知：教你一眼辨出“激素草莓”
不知从何时起，人们买水果不敢挑特别漂亮的了，总担心这漂亮的外观都是人为制造的；而畸形的、丑的也不敢买，怕是被注射了药，打残了。娇艳欲滴的草莓就陷入了这般尴尬境地：很多人认为个大卖相好的草莓都打了激素！真的是这样吗？“激素草莓”该怎样分辨呢？
市场上有那么一部分草莓确实会被打过激素，这种激素叫“膨大剂”，又名“细胞激动素”，一般在草莓成长早期时注射，目的是让草莓变大，从而卖更高价格。这种膨大剂也被注射在西瓜里，长期服用可能对人体有所不利。打了激素的草莓多半是这样子滴：
打过激素的草莓个头超大，切开之后，可以看到草莓中空，或者草莓内部不够结实，红白相间界限明显。这是判断草莓是否打过激素最靠谱的方法之一，而像网上传的“从草莓大小和草莓蒂呈白色”来判断都是不科学的。草莓蒂呈白色是因成熟度不够，也与是否打激素无关。
那么长成畸形的草莓又该如何看待呢？
有些草莓因草莓长的畸形，可能是花朵授粉不均导致果实畸形，或因大棚温度太低，让草莓成长减慢，从而吸收过多营养导致个头太大等原因，并非就是注射了激素。
我知道有些同志比较懒，就等着看整理出来的大招，好吧，就让你get下新技能：
四招辨别“激素草莓”
第一招，看切开后果肉的颜色是否均匀。正常草莓的果肉都是呈粉红色，或因成熟度不够呈白色，但是颜色都是均匀的，不会红白界限非常分明。
第二招，品口感。正常草莓口感较硬，果味浓，但注射了激素的草莓，口感较软，味道很淡。
第三招，看是否有中空。草莓被注射激素后，果肉会有中空。
第四招，看能否隔夜。被注射激素的草莓不能长久存放，一般隔夜后，排除被挤压等原因外，就会变软，或是变成暗红色，但正常草莓一般能过夜存放。
不过，这四招要综合考量，不可仅凭一点就判定草莓是都被注射了激素。
孕妇、产妇能吃草莓吗？
能吃。（当然，这里指的是安全的草莓。）
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；还可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。而孕妇、产妇通常会面临不消化、便秘的问题，而草莓能促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘、预防痔疮。所以这个时候来点草莓还是不错的。
婴幼儿能不能吃草莓？
其实，满6个月以上的孩子，在优先选择富含铁的辅食以后，就可以逐步尝试草莓。刚开始尝试最好做出草莓泥。对于大一点的孩子，即使在冬天，也可直接进食适量的水果如草莓。如果家长担心太凉，孩子吃了会拉肚子，可用温水清洗并泡一下草莓，也不会破坏维生素C的含量。
如何正确洗草莓？
由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。一般人洗草莓，会将草莓的叶片摘除，再放在水中浸泡。不过，此方法是不正确的。
因为草莓一旦去叶头，放在水中浸泡，可能造成农药藉著水流，进入草莓内心，如此反而受更多污染。正确的洗涤方法是，草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用。
草莓食用小技巧
果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等可吃。
草莓表面粗糙，不易洗净，一定用淡盐水浸泡10分钟既可杀菌又较易清洗。
遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次。
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。
酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。
营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。
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