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- 1、杮饼的做法 杮饼的做法很简单
- 2、秋天柿子成熟了，教你柿子最好吃的做法，软糥香甜咋吃都吃不够
1、杮饼的做法 杮饼的做法很简单
1、将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
2、将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
3、取柿子面剂一块（约50克），拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个）。
4、将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
2、秋天柿子成熟了，教你柿子最好吃的做法，软糥香甜咋吃都吃不够
秋天到了，家里柿子成熟了，沉甸甸地坠在树枝上，金黄金黄的压得很低，手一伸就能够得到，在院里如一道风景煞是好看。每次从树下经过就会碰到头，风一吹摇摇晃晃要落不落。
早几日老妈就说把柿子摘了吧，放到大缸里点把火烘一烘。只顾忙着弄花生了没有管它。这才没有两天，眼看着柿子在树上自然成熟了，摘下来就能直接吃。
想起小时候吃过的柿饼，几个柿子加点面粉上锅一煎，手捧着焦黄焦黄的柿饼，咬一口在嘴里，热乎乎地烫着嘴，黏黏的还有点粘牙，甜甜的似吃一口蜜。想想大抵这就是记忆中童年的秋天吧！
【柿饼】：
今天咱就找找这记忆中的味道，先给大家看看俺这柿子咋样。柿饼想要做的软糥香甜做法也简单。
第一步：处理柿子
先把这几个卖相比较好的柿子皮扒掉，皮最好不用，我们就用杮子肉来做。
一次多扒几个柿子，多点柿子少点面粉，煎出来的柿饼味道更甜。
把柿子肉用勺子压成泥。
倒面粉时最好用勺子搅着，能搅成柿子糊就可以了。和成面团吃的全是面粉了，没有柿子的香甜了。
第二步：煎柿饼
取出电饼铛通电加热， 刷上植物油，最好多点油，煎出来不但甜还会更香。
煎柿饼最好不要上手，这个柿子糊特别的粘，一上手你就后悔了，两只手在柿子糊里面想拿出来就难了，就像那人跳进了淤泥坑，越挣扎越出不来。所以咱今个用勺子挖。
锅热以后，挖上一勺柿子糊放在锅内煎。
柿子饼要勤翻多翻上几个来回煎到两面金黄柿饼就熟了。
这个柿饼最好是趁热吃，我还喜欢把饼皮煎得焦溜溜的，咬一口那滋味太棒了，甜甜的软软地吃到嘴里全是幸福。
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