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- 1、土豆可以生吃吗
- 2、吃个土豆就能拥有的快乐，谁不想要呢
1、土豆可以生吃吗
土豆可以生吃，但不可吃发芽的土豆，有变绿部分的土豆也不可吃。土豆一般情况下都不建议生吃，因为土豆中富含龙葵素成分，是一种生物碱，对身体容易导致一些副作用，比如腹泻、过敏等，经过加热煮熟后生物碱就会分解。
土豆是否能生吃
马铃薯原本属于茄科多年生草本植物，它的块茎是可以食用的，也是全球第四大重要粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯原产于南美洲安迪斯山区，主要生产国家有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等国家，中国是生产马铃薯产量最多的国家。
生吃土豆不易消化
土豆这种食物含有大量淀粉，人体的小肠可能消化不了，长期生吃土豆会导致胃部出现病变，吸收也比较差，还会损伤消化道。平时不要生吃土豆，一定要煮熟以后再吃更好。
土豆吃之前也要泡
我们吃土豆之前一定要把土豆切片或者切块放在水中浸泡10分钟，让淀粉泡出来，也可以减少粘锅糊锅的情况。发芽的土豆是要丢弃的，再次烹饪也不可以吃。
2、吃个土豆就能拥有的快乐，谁不想要呢
吃货对高温油炸的爱恨总是很复杂，不常做饭的人偶尔在家炸个薯条也要戴全护具。
不用高温油炸也能做到的酥脆，外脆里糯的土豆丝饼。只要你有一口不粘锅，铺上土豆丝，给油一点时间，煎得脆脆的土豆丝吃起来也可以咔嚓响。
吃货研究所的日常，赞30
准备食材：
土豆1斤，胡萝卜1根，玉米淀粉小半碗，面粉2小勺，孜然粉、黑胡椒、辣椒粉和盐适量。
步骤：
①土豆和胡萝卜削成丝，用少许盐抓一下，再加淀粉和面粉抓匀，均匀就可以，不用抓太久。
②不粘锅里多倒一点油，油稍微热就可以。先把土豆丝铺平，用转中小火慢煎，煎到边缘的土豆丝变脆，再翻面煎到两面成型。
③撒一些调料就可以吃了。
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