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关于【西瓜酱的制作方法】:西瓜酱制作方法窍门，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、西瓜酱的制作方法：西瓜酱制作方法窍门
- 2、西瓜酱简易版做法，不用等一个月，只需2个小时，放半年不会坏
1、西瓜酱的制作方法：西瓜酱制作方法窍门
1、食材：西瓜 250g、葱 10g、油 10g、酱油 6g、蒜 10g、豆瓣酱 30g、糖 5g。
2、西瓜切块去籽，葱切末，蒜切末。
3、油锅中放葱、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒。
4、加入西瓜，糖，酱油，翻炒均匀即可出锅。
2、西瓜酱简易版做法，不用等一个月，只需2个小时，放半年不会坏
1、西瓜酱，又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆， 佐餐的小菜。
2、 今天老刘就来分享一下“西瓜酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西瓜、黄豆、甜面酱、黄豆酱、食盐、高度白酒、洋葱、生姜、八角、香叶、花椒粒
4、干黄豆倒入玻璃碗中，再放入热水泡两个小时把黄豆泡软。然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸半个小时
5、再把西瓜切开，把瓜皮去掉再切小块，把西瓜子去掉，装入碗中。生姜切片，洋葱切丝，放入盘中备用。再准备点大料，八角、香叶、花椒，放入水中洗去表面的灰尘，然后用滤网捞出来
6、锅控干后倒入500克大豆油，再把大料放入油锅中，再把洋葱和姜片也放入锅中熬葱香油。熬制所有香料发焦，捞出丢弃不用
7、再把香油盛出三分之一，放入碗中备用。黄豆蒸的时间到时捞出装入碗中。西瓜肉倒入油锅中，黄豆也倒进去。再放入150克甜面酱、200克黄豆酱
8、开中小火慢慢熬，把西瓜肉熬到完全融化，把里面水分敖干，整个过程大约半个小时左右。时间到时再放入盛出的三分之一的油，再熬十分钟，再加两勺食盐、少许高度白酒，有增香延长保质期的作用
9、搅拌均匀就可以装盆了。一次吃不完，等冷却以后，放入冰箱冷藏，吃半年都不会坏
10、西瓜中除了水分外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。
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