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- 1、500g面粉用多少泡打粉
- 2、当初跟面点师傅花钱学的枣糕制作配比，免费给大家
1、500g面粉用多少泡打粉
500g面粉使用泡打粉一般的用量是面粉的1-3%，大概是10g左右。
泡打粉在制作面点中发挥着及其重要的作用，泡打粉主要是属于一种发酵剂，500g面粉里面大概需要放入8到10g泡打粉，如果放入过量的话就会出现一些怪味，而且面粉发酵得过于蓬松，做馒头的时候就会有很多气孔，美观问题也不好。揉面团的时候大概十几分钟就好了，温度变低的情况就会使面团过于硬，所以加入酵母的量需要根据温度来判定，制作面食是比较精细的工程，注意控制好量，而且泡打粉运用范围比较广。
2、当初跟面点师傅花钱学的枣糕制作配比，免费给大家
对烘焙新手来说比较容易做的几款糕点，枣糕。
材料:枣2斤，芝麻少许，黑米粉15g，开水300g，砂糖500g，红糖200g，鸡蛋2.5斤，低筋面粉1.5斤，泡打粉30g，小苏打10g，盐10g，色拉油600g。
煮枣:先把买来的枣下火煮俩小时，捞出来捏掉籽备用。
把处理好的枣跟水放进料理机里慢速打成枣蓉，加入鸡蛋跟两种糖，继续搅打十分钟。
打散后继续加入所有面粉，油，盐，小苏打，泡打粉，搅拌成糊。
把糊糊倒进垫烘焙纸的大烤盘里（或者烤盘摸猪油），镇几下抹平，上面撒少许芝麻。
放进烤箱烤，烤箱160度左右，烤制25分钟后上面再扣个烤盘继续烤25分钟后，出锅，切块。
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