辣椒肉拌面的做法，辣椒炒肉拌面怎么做（辣子肉拌面——新疆人最爱吃的拌面没有之一）

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• 1、辣椒肉拌面的做法
• 2、辣子肉拌面——新疆人最爱吃的拌面没有之一

1、辣椒肉拌面的做法

　　准备材料：里脊肉、辣椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、面条。

　　做法：

　　1、里脊肉切丝后，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，辣椒切丝；

　　2、炒锅烧热油，放入小米辣和蒜片爆香；

　　3、放入肉丝炒至变色，加入老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水；

　　4、放入辣椒丝，加适量糖、盐调味后盛出备用；

　　5、锅中烧热水，下入面条，煮到中间还有一点白芯时捞出；

　　6、将炒好的菜和汤倒入面中搅拌均匀即可。

2、辣子肉拌面——新疆人最爱吃的拌面没有之一

辣子肉拌面是新疆人最爱吃的拌面，由新疆原产地的小麦粉制作而成，以其面条的筋道口感闻名！

其味道鲜美，口感劲道，微辣可口，深受新疆人和很多内地小伙伴的喜爱。

今天，小编就来为大家介绍新疆辣子肉拌面的做法~

【辣子肉拌面】

【食材】面粉300克、土豆1个、羊肉200克、西红柿1个、青椒2个、酱油1勺、干辣椒3个、油100克、葱3根、蒜2瓣、姜一小块、盐、花椒粉

辣子肉拌面的做法步骤

1、备菜：准备好食材，土豆、青椒、西红柿都切滚刀

2、和面：300g面粉，加水和面，揉到面团光滑。揉成面饼，正反面都涂好植物油，用保鲜膜封上醒半个小时；

3、炒菜：葱、姜、蒜切好下锅炒入味，下羊肉片，肉下锅稍等10多秒再翻炒，小火炒到收汁，放入辣椒块、西红柿，再加入酱油、盐、花椒粉调味，即可出锅；

4、下面：将面条拉细放入滚水中煮5分钟左右，过冷水捞出，将菜与面和在一起即可食用；

辣子肉丝拌面的小技巧

1、炒菜时油要稍多，这样汤汁更多，好拌面

2、辣子肉拌面讲究香辣咸香，采用辣的辣椒味道更好哦

天气渐凉，唯有食物能温暖你的胃哦，新疆辣子肉拌面香辣诱人，面条爽滑筋道，快来感受高碳水的快乐！

小伙伴们，快快行动起来吧，今天的美食分享就到这里，明天再见~

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