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关于【红烧牛排的做法】:红烧牛排最正宗的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、红烧牛排的做法：红烧牛排最正宗的做法
- 2、正宗红烧牛排这样做，满屋飘香，软烂入味，厨师长给你揭秘做法。
1、红烧牛排的做法：红烧牛排最正宗的做法
牛排是现在大家都非常喜欢的家常菜，想必很多吃货们都很喜欢，今天就简单分享一波。
牛排洗净捞干备用
配料等洗净装盘备用
起锅热油，爆香配料
倒入牛排翻炒至变色
倒入适量的料酒、老抽等翻炒均匀
把炒好的牛排倒入砂锅里，注入清水没过牛排
盖上盖子大火烧开调中火
待汤汁剩一半时调小火继续炖
待牛排完全熟透后调入盐、鸡精继续焖煮10分钟
美味牛排出锅了
2、正宗红烧牛排这样做，满屋飘香，软烂入味，厨师长给你揭秘做法。
嗨喽，大家好我是天天见面馆馆长。
今天和你们分享一道非常好吃的红烧牛排。
第一步！
把买回来的牛排，倒入盆中加入大量的清水，泡至30分钟以上，泡完用流动的清水洗干净。这一步的目的减少血腥味。
第二步！
高压锅里加入可以没过牛排的清水，把牛排倒入锅中。加入一些料酒，3克的盐做底味，加入一片桂皮，一个草果，几片香叶，几颗八角，几片姜，几段大葱。盖上盖子，从上气开始算，压25分钟，压完倒出清洗干净血沫。
第三步！
准备一些料头，大葱切段，生姜切片，大蒜拍散即可。
第四步！
起锅烧热加入适量的食用油，把准备好的料头放进去爆香，爆香过后倒入处理好的牛排，大火翻炒几下，加入一点高度白酒增香去腥。翻炒至牛排表皮微微发黄即可出锅控油。
第五步！
起锅烧热加入少许食用油，加入15克糖炒糖色，炒糖色全程小火，注意观察糖的变化，不要炒过头了，待糖变成枣红色的时候，把刚才煸炒好牛排倒进去，翻炒至上色。牛排骨上色之后加入加入可以没过牛排骨的清水。加入3克盐，5克生抽，大火烧开转小火焖10分钟。
第六步！
10分钟过后锅里汤汁没有多少了，这时候调味，加入3克味精，3克鸡精，5克蚝油，来少许的陈醋，去腥，增香，解腻。调料都放完了开小火慢慢收汁即可。待汤汁完全挂在牛排上面，来少许料油增香，翻炒均匀即可出锅装盘。
一道香而不腻，软烂入味，红烧牛排就做好了，有喜欢可以试试这种做法。
最后祝大家天天开心。
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