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- 1、余姚有哪些特色技艺
- 2、这些大余姚的特色美食，你吃过几样？我最喜欢最后一种
1、余姚有哪些特色技艺
1、车子灯：车子灯最早源于隋朝，后经过民间艺人改灯饰又简单的设计了舞蹈动作而形成;2、姚剧：姚剧是国家级非物质文化遗产之一，它使用余姚当地方言演唱，曲调丰富;3、木偶摔跤：木偶摔跤是两只木偶穿戴晚清服饰摔跤的一种艺术形式，诙谐幽默。
余姚的特色记忆有哪些
1、车子灯
余姚车子灯主要流行在余姚陆埠一带，相传最早起源于隋朝，隋炀帝下扬州观琼花时，下旨要全国设灯庆贺，陆埠一带人们就将灯笼挂插在独轮车上，达到多灯笼的要求，因为将等挂插在车子上，所以被称为车子灯，此后民间艺人改饰灯型，又简单的设计了一些舞蹈动作，于是就慢慢的形成了一套表演车子灯舞的动作了。
2、姚剧
姚剧是国家级非物质文化遗产之一，主要流行于我国余姚、慈溪、宁波、舟山、上虞等地区，它是在民间歌舞“马灯”、“旱船”、“采茶篮”的基础上发展起来的，使用余姚当地的方言演唱，唱腔主要由基本调和小调两部分组成，曲调丰富，唱腔轻快活泼。
3、木偶摔跤
木偶摔跤是流传于余姚泗门一带的民间民俗舞蹈，主要表现形式是木偶穿戴晚清服饰，相互对峙、缠臂搭肩，扭在一起，随着音乐你推我让，十分滑稽，在余姚北部一带的民俗节日或者是庙会中经常能见到，受到民众喜爱。
2、这些大余姚的特色美食，你吃过几样？我最喜欢最后一种
余姚曾经孕育了丰富灿烂的河姆渡文明，是一个历史悠久，人杰地灵的小城。在漫长的岁月里，勤劳聪明的余姚人们也贡献出很多的特色美食。今天，就让我们一起来感受一下来自余姚的特色美食吧！
1、黄鱼面
鲜活的黄鱼经油炸而成，鱼肉香酥；面汤放入酱油，汤味浓醇；手工和面加碱，面有劲道——鱼酥、汤浓、面滑，这三个完美结合，美味至极，食后让人回味无穷。黄鱼面汤浓，味醇，鱼香扑鼻，肉嫩，是余姚特色的面食系列之一。不过黄鱼渐成稀物，如今一碗好的黄鱼面并不便宜啊！
2、梁弄大糕
余姚梁弄大糕的制作手工技艺，乃是梁弄古镇的独创，也是余姚“非物质文化遗产”中的经典之作，方圆百里，很难见到……梁弄大糕以外形美观、香甜柔糯、百尝不厌，赢得了众人的口碑。
3、豆酥糖
豆酥糖的最高境界便是“手拿不碎、入口即化、嚼之不粘牙、无渣”。因为陆埠豆酥糖色香味形均为上乘，所以它很快出了名。人们习惯选用它作为不可多得的礼品走亲访友。自古到今一直畅销不衰，在京津沪等地，倍受青睐。
4、牟山湖大闸蟹
纯野生的牟山湖大闸蟹，具有个体大、肉丰满、味美、膏厚、营养丰富等特点。
5、番薯枣子
是余姚山区特有的传统风味食品，虽说不过是番薯的制成品而已，要说它的滋味，实在难以描述。它没有烤山芋的浓香，却有着幽微的熏香味；它有着番薯的本味，却没有原来的粉腻感；咬一口，只觉得有着牛皮糖的软韧，且不粘牙；微甜爽口，清凉润喉。
6、宁波三臭
臭冬瓜、臭苋菜管、臭芋艿蕻是有名的宁波地方特产，号称：“三臭”，。选用当地品种的白肤冬瓜、苋菜管、芋艿蕻，采用特有的传统工艺，腌制、配方、加工而成，具有除腥、口感凉爽等特点，也是余姚的传统名菜。
7、朗霞豆浆
是余姚特色小吃。已经有100余年的历史，其中”干大林豆浆“最为正宗。干大林豆浆素有咸豆浆之王“的美誉，它的豆浆不但早上生意相当红火，下午茶更是天天爆满，简简单单的豆浆、油条、小笼包、烧麦吸引着各方食客纷至沓来，全国鲜有。
8、榨菜
余姚榨菜味道爽辣带劲，脆嫩香辣的口感非常赞，是下泡饭的好食物。
9、鱼鲞
美味的鱼鲞几乎是余姚家家户户必备的年货。鱼鲞的吃法很简单，一般只要将其蒸熟就可吃了，淡鱼鲞是下酒的好菜，咸鱼鲞是理想的压饭榔头。晒鱼鲞，说起来简单，做起来却不容易，而且不同的鱼做法也不一样。
10、红膏呛蟹
这个是宁波人很喜欢的一道美食，余姚也非常流行腌制呛蟹。红膏炝蟹是用盐酒葱姜浸腌长红膏的母梭子蟹而成，色彩艳红、鲜咸滑嫩，是余姚人冬季饭桌上的美味佳肴。
你吃过几种呢？来和大家说说吧！
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