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- 1、新鲜牛肉怎么做好吃
- 2、全能嫩牛肉秘籍，再也不怕牛肉干硬（尝试很多次才成功，建议收藏）
1、新鲜牛肉怎么做好吃
1、食材准备：新鲜牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。
3、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。
4、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。
5、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。
2、全能嫩牛肉秘籍，再也不怕牛肉干硬（尝试很多次才成功，建议收藏）
菜谱1——牛肉片腌制法
这方子只是我的经验总结，个人觉得这方法非常实用，学会了还可以举一反三，腌牛肉、腌羊肉、鸡排、猪排都得心应手
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