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- 1、怎么煮绿豆粥好喝
- 2、熬绿豆粥时，多做2个步骤，10分钟软烂开花，香糯浓稠特好喝
1、怎么煮绿豆粥好喝
主料：绿豆150克、大米110克、清水适量。
1、将准备好新鲜绿豆和大米清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了。
2、加入适量清水，水量多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事。
3、盖上锅盖开大火，人暂时不要离开，防止溢锅。
4、煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15-20分钟左右。
5、20分钟后，锅中的大米已长胖了许多，绿豆变化不大，盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿。
6、此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开。继需按上面的步骤再重复一次煮焖。
9、经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花。一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了。
2、熬绿豆粥时，多做2个步骤，10分钟软烂开花，香糯浓稠特好喝
天气越来越冷了，回家吃饭的时候总想吃点热的，除了熬汤以外，我们家每天晚上都会熬一锅粥，小米粥大米粥喝腻了，偶尔还会熬绿豆粥。虽然绿豆是寒性的食材，可是熬成粥特别的好喝。
绿豆粥好喝做法也简单，但有一个问题特别让人头大，那就是煮绿豆太费火了，没有半个小时一个小时的时间，绿豆是煮不烂的，绿豆不烂，粥就不好喝。
又是一个周末，邻居大姐来玩了一会，期间说起了熬绿豆粥费火的事情，大姐就教了我一招，说是熬绿豆粥的时候，下锅前多做2个步骤，绿豆10分钟就软烂开花，粥香糯浓稠特别的好喝。感兴趣的朋友可以跟着看一下哦！
快速熬绿豆粥的做法：
步骤一：取适量的绿豆放在大碗里，倒入清水淘洗2-3遍，最后控干水分。
步骤二：烧一壶开水，倒入绿豆内，浸泡10-15分钟，捞出绿豆控水备用。
步骤三：把绿豆放在保鲜袋中，放入冰箱冷冻2个小时，就可以取出了。
步骤四：干净的炖锅，放入绿豆，倒入适量的清水，大火煮开，继续煮10分钟左右，绿豆就开花变熟了。
熬绿豆粥时，我们需要多做的2个步骤：
第一个就是用沸水浸泡绿豆，因为这样可以快速降低绿豆的硬度，让绿豆变得更容易煮熟。
第二个就是拿浸泡过的绿豆冷冻2个小时，这样做，是因为绿豆在温度相差的很大的变化下，绿豆的表皮会严重受损，后面熬粥的时候，绿豆就会快速被煮熟了。
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