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- 1、蜂蜜时间长了有白色沉淀是怎么回事
- 2、蜂蜜水里有白色絮状物，蜂蜜有絮状物怎么回事？
1、蜂蜜时间长了有白色沉淀是怎么回事
蜂蜜时间长了有白色沉淀是因为：蜂蜜是糖的过饱和溶液，含有丰富的葡萄糖和果糖，在外界温度的变化下，葡萄糖容易析出结晶体，这些结晶体逐渐增多、长大，成为结晶体母，慢慢向下沉降形成白色沉淀。
白色沉淀是蜂蜜的结晶，是一种正常的物理现象。蜂蜜结晶改变的只有蜂蜜的外观，其含有的营养物质和作用并没有改变，可以放心食用。
蜂蜜：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为７５％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过１５天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于２３％的花蜜或分泌物就是蜂蜜。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
2、蜂蜜水里有白色絮状物，蜂蜜有絮状物怎么回事？
蜂蜜水里有白色絮状物，蜂蜜有絮状物怎么回事?
蜂蜜的食用方法丰富多样，蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法，简单方便又好喝，但是有些人发现自己冲泡的蜂蜜水里有白色絮状物，这是怎么回事呢?
纯正蜂蜜冲水后有白色絮状物一般与水温、花粉、结晶有关。首先由于冲泡蜂蜜水的水温过低，蜂蜜会不太容易融化，蜂蜜本身又比水重，所以看上去会有一种絮状物的感觉。其次结晶也是相同的道理，结晶以后蜂蜜由液态变为固态，也是不易融化的，入水后需要搅拌一下，结晶蜜冲水所谓的絮状物其实就是葡萄糖结晶，多搅拌几次即可。
而花粉也会导致蜂蜜冲水后有白色絮状物，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，蜜蜂在采蜜过程中难免会将一些花粉混到花蜜里面，所以酿造好的蜂蜜中会含有少量的花粉。冲好的蜂蜜水如果出现絮状物且静置以后有沉淀，可能是由于其中的花粉造成的，并不影响蜂蜜的食用。
由此可见，上述两种情况都是正常现象，对身体健康没有不良影响，大家可以放心饮用蜂蜜水。不过这是在纯正蜂蜜的前提下，市面上也有一些假蜂蜜，出现絮状物可能是其中掺杂了一些其他物质，食用后对身体健康容易产生不利影响，因此，田野牧蜂建议大家选择经过专业理化指标检测合格的优质蜂蜜产品，质量更有保障。
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