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关于【山药饼的家常做法】:山药饼的家常做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、山药饼的家常做法
- 2、两人晚餐简单山药饼（电饼铛做法）
1、山药饼的家常做法
山药，也叫淮山，除了直接蒸着吃、炒着吃外，也可以做成小吃，比如做成山药饼。
山药半根，洗净去皮，切成小块。
山药块用蒸锅蒸熟，压成泥。
山药泥中加入白糖及面粉。（面粉少量多次地加，图为第一次加，后面揉面的过程中反复添加过面粉）
将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。
平底锅下油，下山药饼小火煎。
一面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。
煎好的山药饼放在吸油纸上控油。
稍微控下油就可以开吃啦~山药饼趁热吃才好吃哦，外皮脆、里面嫩。
2、两人晚餐简单山药饼（电饼铛做法）
适合两个人吃的山药饼，可以做晚餐，适合食量较小的朋友。话不多说，简单介绍。
1.山药削皮，约50克，切薄片。
2.水开上锅蒸20分钟。（用筷子戳一下软烂了，就熟了。）
3.趁热用擀面杖压成泥。
4.晾一会儿加入一颗鸡蛋，1.5克酵母用少量温水化开，加入进去
5.加入一小碗面粉，约120克，揉成面团。
6.室温26度以上醒发1个小时，温度达不到就坐温水上醒发。
7.醒发好后，喜欢吃甜的朋友可以放一点白糖➕面粉（比例是2：1）擀成圆饼。
8.盖上保鲜袋松弛15分钟。
9.电饼铛不刷油，中火，上下盘都加热的方式，计时5分钟，盖盖每2分钟翻一次，第三次1分钟翻一次。
美味的山药饼就做好啦
我们的山药饼就做好啦！
提醒大家：一次用不完的山药，就包上保鲜膜冰箱冷藏，防止切口处发霉变质。
好啦！就介绍到这里啦！
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