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- 1、活的河虾如何保存
- 2、大虾长期保存，直接放冰箱可不行！老渔民教你1招，跟新鲜的一样
1、活的河虾如何保存
1、活河虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天。
2、把虾放在泡沫箱里，一排一排地肚皮朝下排好，用清水冲冼干净，然后加入适量雪花冰，最后盖上盖子，码放好。这种储藏方法可储藏河虾5天到1个星期。
3、把河虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。河虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏河虾5到10天。
2、大虾长期保存，直接放冰箱可不行！老渔民教你1招，跟新鲜的一样
大虾长期保存，直接放冰箱可不行！老渔民教你1招，跟新鲜的一样
金秋九月，阳光明媚，又是一个收获的季节。每天来到菜市场，都让人流连忘返，不但有秋季特有的瓜果蔬菜，比如南瓜、红薯、板栗、芋头......还有很多小海鲜也正当季，那活蹦乱跳的大海虾、还有那顶盖肥的螃蟹，都深深的吸引着每一个吃货。
螃蟹只能吃活的，但是虾只要掌握正确方法，可冷冻长期保存，留作冬天吃。记得之前有网友和我说，自己也保存过大虾，但是过一段时间，虾头就发黑了，煮出来一点都不好吃，扔了浪费吃着不新鲜。我问了一下，原来她就把虾放在保鲜袋里，直接放冰箱冷冻了，也难怪。
大虾要想长期保存，直接放冰箱可不行！老渔民教你1招，跟新鲜的一样好吃。我家孩子爷爷是一位老渔民，前些年的时候我和老人学会1招，保存大虾放半年都新鲜，虾头不发黑，吃着像刚买的，来看看具体做法吧。
【保存大虾】
所用食材：鲜虾3斤，一次性餐盒4个，白糖少许
具体步骤：
1、我们这早市现在的鲜虾，价格在20~30元不等，大小不同有区别，我买的是最大个的，30元每斤，相对于吃猪肉牛肉来说，价格还是比较合适的。
2、先用厨房剪刀，把大虾的虾须都剪掉。
3、准备几个一次性餐盒清洗干净，把大虾一层层码放在盒子里，在每一层都撒上少许的白糖。加白糖可以锁住大虾的水分，也可以使大虾鲜味十足，这可是保存大虾的“秘密武器”。
4、每个盒子放多少，看自家一顿能吃多少来放，这样每次随吃随取，很方便。
5、最后盖好盖子，放入冰箱冷冻保存，半年之内都新鲜如初。
小贴士：
1、这样的方法保存大虾，不仅不容易串味，也能锁住水分，虾头不发黑，和新鲜的一样好吃。
2、还有另一个比较简单的方法，就是把大虾剪掉虾须，放入矿泉水瓶子中，盖好盖子放入冰箱冷冻，效果也不错。
3、这两种方法冷冻的大虾，在吃之前自然化冻，不要放水里浸泡，吃着很新鲜。
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