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- 1、拔丝红薯的做法步骤
- 2、甜滋滋拔丝红薯#我心中的冬日限定#
1、拔丝红薯的做法步骤
1、食材准备:红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。
2、制作步骤:红薯洗净去皮,切成小块;锅内放入油(略多些),倒入红薯;将红薯炸至成熟捞出沥油;将白糖与水倒入洗干净的锅中,大火将糖熬化,加入一小勺油,转小火继续熬,期间要不停搅拌;最后熬至淡黄色,将炸好的红薯倒入,翻拌均匀,出锅前撒上芝麻即可。
2、甜滋滋拔丝红薯#我心中的冬日限定#
悄悄的告诉你拔丝红薯零失败的小秘密……
By 蜜糖姐姐说 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 砂糖 30克
- 红薯 250克
- 食用油 5勺
做法步骤
1、红薯去皮切滚刀块
2、沸水中煮3分钟后捞出
3、锅中放油,油温120度(稍稍有波纹)后放入红薯炸到金黄色捞出
4、锅中三勺放入油,加入白砂糖
5、糖炒到琥珀色的时候放入炸好的红薯块
6、翻炒几下
7、拔丝红薯就好啦
小贴士
油来炒糖,糖刚变色即可放入红薯块。
砂糖的营养功效
砂糖微温,无毒。主养脾气,除心烦,食饮不下,止肠,肌中疼痛,口疮,明耳目。久延年神仙。生武都、河源山谷,及诸山石中,色白如膏者良。
《本经》原文∶砂糖,味甘,平。主心腹邪气,诸惊痫,安五脏诸不足,益气补中,止痛。
石密味甘、性平,归脾、肺经;
有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
砂糖的饮食禁忌
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