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关于【牛腩怎么炖好吃又烂】:怎样炖牛腩又烂又好吃（红烧牛腩怎么做好吃又烂），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、土豆炖牛腩，有人焯水有人直接炖，教你正确做法，软烂不柴无腥味
- 2、牛腩怎么炖好吃又烂：怎样炖牛腩又烂又好吃（红烧牛腩怎么做好吃又烂）
- 3、怎么炖牛腩才好吃又烂
- 4、炖牛腩怎么做好吃又烂高压锅
- 5、炖牛腩怎么做好吃又烂?
- 6、怎样做才能将牛腩炖的又烂又好吃?
1、土豆炖牛腩，有人焯水有人直接炖，教你正确做法，软烂不柴无腥味
1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
2、 今天老刘就来分享一下“土豆炖牛腩”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛腩、土豆、番茄、大葱、洋葱、生姜、料酒、香辣酱、蚝油、白糖、生抽、老抽
4、先把牛腩切成小块放入盆中，再放入清水泡泡20分钟，把里面血水泡出来。时间到时，很多血水泡出来了，把牛腩挤干水分，再把牛腩放入冷水锅中焯水，冷水下锅血沫才能逼出来，再放入生姜和料酒去腥
5、两个洗干净的番茄切滚刀块，当中的蒂去除不用。牛腩锅中烧开后撇去浮沫，这个浮沫腥味很重，然后把牛腩捞出用流水冲洗干净备用、洋葱上打上十字花刀不要切断，再切成洋葱丁就非常方便了
6、削去外皮的土豆切滚刀块，这样更容易入味，给它泡在凉水中，防止氧化变黑。热锅倒油，放入姜片和大葱爆香，再放入牛肉翻炒，淋入少许料酒去腥，再放入西红柿、洋葱丁一起翻炒
7、再放入三小勺香辣酱、蚝油、三小勺白糖、少许生抽、老抽上色，开大火给它翻炒入味，再转移到砂锅中，再放入漫过食材的开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三十分钟
8、牛腩炖的时间到时，西红柿汁水都炖出来了，再把土豆放进去，上下翻拌均匀，再放入一勺食盐，盖上盖子烧十分钟左右就可以了。时间到时，用筷子夹一下土豆，夹的动就好了，土豆不能太酥烂，酥烂就糊掉了，再撒点小葱点缀就可以开吃了
9、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高
2、牛腩怎么炖好吃又烂：怎样炖牛腩又烂又好吃（红烧牛腩怎么做好吃又烂）
牛腩怎样煮才又好吃又烂 【牛腩鲜嫩软烂的4个诀窍】1）牛腩浸泡，买回来的牛腩用清水洗干净，泡在冷水里，中间换两次水，至少泡两个小时，去除多余的血水，浸泡也可以使牛腩煮出来的肉质更嫩。
2）整块冷水下锅焯水，浸泡后的牛腩清洗干净，挤干。
3、怎么炖牛腩才好吃又烂
作为资深的吃货分析做法：牛腩怎么炖好吃又烂，具体步骤：1.提前处理 在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。
用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖。
4、炖牛腩怎么做好吃又烂高压锅
用高压锅炖番茄牛腩，肉软烂，汤汁口感丰富，鲜咸酸甜都能品出来 [番茄炖牛腩]主要食材：牛腩500克、西红柿3个、土豆1个、胡萝卜1根、开水、香菜适量 调料：姜片、八角、香叶、生抽、老抽、盐、黄酒适量 制作过程：1、。
5、炖牛腩怎么做好吃又烂?
焯过水的牛腩炖出来又好吃又烂。
主料：牛腩700g、西红柿2个、洋葱半颗。
辅料：八角1个、生姜10g、干辣椒2个、料酒30ml、蚝油20ml、生抽酱油20ml、精盐3g、食用油20ml。
西红柿炖牛腩的做法 1、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。
2。
6、怎样做才能将牛腩炖的又烂又好吃?
炖之前将牛腩用佐料腌制一下，这样可以更好吃，使用电压力锅炖，这样可以使牛腩炖的更烂。
具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛腩块 500克、番茄酱 30克、高度白酒 几滴、大葱 20克、生姜 15克、陈皮 1块、白胡椒。
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