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- 1、花卷要蒸多长时间：花卷蒸几分钟能熟
- 2、花卷这样做，又香又松软，好看又好吃
1、花卷要蒸多长时间：花卷蒸几分钟能熟
锅里的水开了以后要15分钟。
老面花卷
材料：老面，碱面，盐，香油。
做法：
１、取老面用热水泡开。
２、取四小杯面和匀，盖上布或锅盖至暖和处。
３、等面发至都是蜂窝状时，加入一点碱面。
４、加一点热水将碱面揉匀。
５、不粘手时，闻着没有酸味正好。
６、取一小块面至案板上。
７、将面用擀面杖擀成一个小薄饼，撒上盐，香油涂抹均匀。
８、将薄饼顺着一个方向卷起来，成条状，用刀切成小块。
９、取小块顺着没切的两面拉一下。
１０、两个手顺着不同的方向拧一下，底部汇合。
１１、一个花卷就好了。
１２、将做好的花卷放篦子上，锅内做水，开锅蒸十五分钟就熟了。
蒸花卷馒头是冷水上锅还是热水上锅
若是要加热已经蒸熟又放冷的包子馒头的话冷热水皆可，因为对发酵并无要求。如果是自己发面从生包子生馒头开始蒸的话要用冷水蒸，一方面是为了用过程中适宜的温度使面中的酵母加速发酵，另一方面是为了使内外温度均匀，避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。在蒸制馒头、包子时，可在蒸笼底部垫上一层干纱布，可以防止蒸笼底部积水而导致的局部软烂。
2、花卷这样做，又香又松软，好看又好吃
吃腻了米饭，偶尔做做面食也是十分开胃， 今天我们来做花卷，好吃又好看的那种！各个松软有弹性，做法还简单，一次就能成功！爱吃面食的同学看过来，一起来试试吧！
By 陌生的豆芽很悠闲
用料
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 温水 170克
- 食用油，食用盐 适量
做法步骤
1、面桶中加入面粉，30度温水加入酵母粉，搅拌溶解倒入面粉中，厨师机选择和面功能，3档揉成光滑的面团
2、揉好的面团，擀成大薄片，刷一层玉米油，撒上面粉和少量食盐，从一头卷起 用刀斜刀切成均匀的面挤（切成梯形状），拿一个面挤立起来，用筷子向下压下去，花卷胚就做好啦
3、都做好后，摆入蒸锅中，醒发至1.5倍，冷水上锅，水开蒸10分钟，再焖3-5分钟即可！
4、可可爱爱的花卷就出锅了，咬一口，松软，咸香，大人孩子都爱吃！
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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