百科生活 投稿
关于【郑州最有名的小吃有哪些】:郑州最有名的小吃有哪些，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、郑州最有名的小吃有哪些
- 2、趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜：郑州传统热门美食名吃名单
1、郑州最有名的小吃有哪些
1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点是油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
5、虎豹肉盒：也是当地的特色名吃，是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传的，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。
6、老君烧鸡：巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
7、烩羊肉：烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
8、油馍头：是郑州的传统名吃，有非常久的历史了，当地人喜欢把它当作早餐吃。油馍头又叫面托或老鸹头。当地人一般是配着胡辣汤吃。
9、焖子：当地的传统名吃，在当地不管是红白喜事酒席上都有，是用粉条制成的，很有特色。
10、炸紫酥肉：炸紫酥肉是郑州特色传统名菜，距今已经有100多年的历史。是用猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和炸多种工序制作而成，吃起来外焦里嫩，肥而不腻，配着甜面酱吃口味好。
2、趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜：郑州传统热门美食名吃名单
郑州传统热门美食名吃名单：
每一款美食。每一个老店，你不到当地还真吃不到，即使到当地，如果没有当地吃货带领或推荐也难以尝到的地方特色美食和地方老店哦。
（一）、郑州市美食名单：
1、郑州烩面：已在“吃豫菜之河南传统美食名吃名单”篇章着重推荐，除原来推荐代表商家之外，代表店面还有还有同盛祥食府、河南食府、满芳庭羊肉汤烩面、豫合汇、景祥烩面、郑国烩面、豫锦缘烩面、陈记新庄滋补烩面、宴渠老烩面、聚方圆烩面、老郑州滋补烩面、老铁烩面馆、黎留义烩面馆、三合缘烩面等等。以“羊肉烩面、三鲜烩面、咖喱烩面和滋补烩面”四种口味为主。
2、葛记焖饼：主要代表有葛记焖饼连锁。
3、蔡记蒸饺：主要代表有京都·老蔡记连锁、松针·蔡记连锁。
4、黄河大鲤鱼：已在“吃豫菜之河南待客名菜”篇章着重推荐。
5、郑州烤鸭：已在“吃豫菜之河南待客名菜”篇章着重推荐，郑州烤鸭总店、五顺斋烤鸭、成师傅汴京、煜丰汴京。
6、胡辣汤:主要代表有方中山、方大同、方团结、姚有良、方秀华、高群生、方一坤、北舞渡闪记、北舞渡丁国华、闪长雨北舞渡、逊母口白华伟、逊母口豫东优质等。
7、土豆粉：主要代表有姐弟俩、户大姐、豆逗婆。
8、须水邓记叫花鸡：主要代表只有须水邓记。
9、羊肉汤：主要代表帖老大羊肉汤、帖记羊肉汤、宋老三酥肉羊肉汤、刘记全羊肉鲜汤馆、满庭芳羊肉汤、老五滋补羊肉汤烩面馆、周记特色羊杂汤（京广路政通路）、虢国羊肉汤、老张记、顺城郭记、宜品香羊肉汤馆、马家羊肉鲜汤馆、姚记老婆羊肉鲜汤、高家羊肉汤等。
10、烩羊肉：主要代表有三厂烩羊肉（老胡家）、回李家烩面羊肉、豫满楼、满芳庭等。
还有以阿利、味美思为代表的茄汁面，以宋老三、西兰轩、马骉、海豫楼、巴老三、京馆涮、鸿茂斋、二力涮锅、同盛祥、静水瓦屋等清真饭店为代表的原油肉、扒羊肉、小酥肉、牛羊肉火锅；以王三、豫王三为代表的米皮等等，都是这种市民最时常想起，最经常光顾的家门口美食。
（二）登封市传统热门美食名吃名单：
1、芝麻盖烧饼：主要有孙家烧饼、马家烧饼，遍布大街小巷，有烩羊肉的地方就有烧饼铺。
2、登封芥丝：主要有小仓娃芥丝。
3、登封刀削面：主要有登封第一面、登封特味刀削面、高伟刀削面、品味刀削面等。
4、登封烩羊肉：清主要有清林羊肉馆、马遂林烩面馆、名优羊肉馆、卢店冯石头烩羊肉、十三棍烩羊肉等。
5、牛舌头锅盔：主要有颖阳牛舌头锅盔等。
6、永泰寺素食：主要有永泰寺素食馆。
7、登封焖子：主要有大冶焖子，几乎家家都会做。
8、羊肉冲汤：主要有登封第一汤、付家羊肉汤等。
9、登封水席：主要有颍阳水席，8凉8热8汤24道美味。
（三）巩义传统热门美食名吃名单：
1、巩义卤肉：主要有西义兴卤肉、南山口卤肉。
2、老君烧鸡：主要有老君烧鸡。
3、回郭镇肉盒：主要有虎豹肉盒、。
4、柏峪排骨：柏峪排骨（回郭镇人民路柏峪加油站西）
5、巩义烩面：主要有市区虎家烩面（汽车站杜甫像南）、万丰烩面馆、叶记烩面、贾记烩面等，芝田喂庄民族庄园、铁西超烩面、铁六烩面、铁建国烩面，其他还有米河地摊烩面、涉村交通烩面。
6、橡子凉粉：主要有夹津口橡子凉粉。店中都有水煎包哦！
7、水煎包：主要有牛大煎水煎包、华英水煎包（华英大酒店）。
以上名单中西义兴卤肉、回郭镇肉盒、老君烧鸡、喂庄烩面被称为巩义四大名吃。
（四）、荥阳市传统热门美食名吃名单：
1、汜水烧饼夹：主要有汜水范记卤肉、汜水梅花卤肉、崔庙烧饼夹肉等。
2、广武焖子：主要有正宗张记广武焖子，家家会蒸，店店会做。
3、荥阳垛子肉：主要有张老实垛子肉、虎老黑牛肉垛子等。
4、荥阳卤肉：主要有庙子卤肉（段记）、崔庙卤肉、汜水卤肉、广武卤肉等。
5、荥阳烩面：主要有东来顺、天方、刘记老店、回饷居、老三饭店、宴曲烩面等。
（五）、新密传统热门美食名吃名单：
1、新密虾尾：主要代表郑喜旺、大胡子烧烤、万客隆夜市、东桥头夜市牛小红猪蹄虾尾、夜小红炒虾尾、虾哥虾尾、丁三烧烤、李孩烧烤等。
2、大隗（wei）牛肉：正宗虎家牛肉、马永信牛肉等。
3、大隗(wei)荷叶饼：主要有松兰斋、惠兰斋、大隗丰园、大隗宏远、等。
4、老城丸子：主要有桑家丸子、桑青丸子、老城丸子、桑书清老城丸子、晓丽西山丸子等。
5、老城酥肉：主要有老城东关的老城酥肉、鸿雁赵坡酥肉等。
6、超化溱洧豆腐脑：主要有超化街老康家豆腐脑、刘家豆腐脑。
7、超化凉粉：主要有尖山家常菜、超化凉粉连锁店、超化金玉凉粉等。
（六）、新郑市传统热门美食名吃名单：
1、丁家粉蒸肉：主要有丁家饭庄。
2、新郑老扣碗：主要有老开封扣碗、开封扣碗老店、开封扣碗食府、正宗开封扣碗、龙湖镇焖子王老式扣碗、龙湖镇全记老式扣碗等。
（七）、中牟美食名单
1、瓜豆酱：主要有牟味源谢氏西瓜酱、香园酒店（窝窝头西瓜酱）。
2、臭豆汤：主要有开顺美食城，据说家家都会做。
3、驴肉：主要有吴家驴肉、生态驴肉村等。
4、地锅炖：主要有柴火记忆、两万步鲜炒鸡、邢氏味道、地锅年代、70年代老地锅、鹅农·庄园地锅、一家人大灶台等。
据说中牟传统的美食铁锅蛋、伊府面基本找不到了，很多当地人都没吃过，雁鸣湖大闸蟹只能作为季节性特产，没有拿得出手的招牌店和市场品牌，或许我们太年轻了吧，其他的确实不知道有啥美食名吃了，欢迎中牟的老一辈吃货进行补充，别忘了跟上10年以上的老店、或者非遗老店、老字号老店哦。
本篇统计的郑州及各县美食多为传承几十年、上百年或者更久远的起源于当地的传统美食、名吃、名菜，给当地人留下了记忆中的味道，念念不忘，如有没有统计在内的美食和名店，请各位当地吃货、美食家加以补充啊，都是为了传播家乡饮食文化哦。（配图来源于网络，无任何商业用途，仅为传播河南美食，如有侵权请联系删除）
本文关键词：郑州最出名的小吃，郑州最有名的小吃有哪些图片，郑州最有名的小吃有哪些菜，郑州著名小吃有哪些，郑州小吃什么最出名。这就是关于《郑州最有名的小吃有哪些，郑州小吃什么最出名（趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表