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关于【怎样做芋儿红烧鸡】:怎样做芋儿红烧鸡，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、怎样做芋儿红烧鸡
- 2、除夕夜，分享一款鲜香肉嫩的芋儿烧鸡，简单又好吃，家人特别喜欢
1、怎样做芋儿红烧鸡
1、制作材料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。
2、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫。
3、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色。
4、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了。
2、除夕夜，分享一款鲜香肉嫩的芋儿烧鸡，简单又好吃，家人特别喜欢
“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
今天是除夕，
作为一个对于国人来说非常重要的喜庆节日，
除夕夜的年夜饭应该是最让人关注的家庭聚餐。
其实相对于笔者来说，
自己早在一周之前就已经把年夜饭的18款家常菜肴进行了准备，
之中不仅有非常让孩子和老人喜欢的美味，
而且对于一些常见款式的烹饪来说，
自己也做了一些改良。
就拿今天分享的这款芋儿烧起来说。
相信很多人对于红烧鸡应该颇为熟悉，
而今天这款美味的主体烹饪方式正是以公烧鸡展开，
之后添加火锅底料，甜面酱，黄豆酱，芋头，进行翻炒焖煮，
最后就诞生了今天分享的这款家常美味。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：芋儿烧鸡。
【准备原料】：三黄鸡一只，小芋头15个，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小半块火锅底料，葱姜蒜少许，干辣椒四个，花椒30粒，3勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，6g白砂糖，1g的盐和鸡精。
第一步：首先把准备好的三黄鸡剁成小块，放入350ml的清水锅中，加入两勺料酒，开大火水煮七分钟后捞出过下凉水，适当清洗干净，控干备用；芋头去皮，切成小块备用。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入葱香蒜片，干辣椒，花椒粒爆香；随后把准备好的甜面酱，黄豆酱，火锅底料倒入锅中，适当翻炒至火锅底料完全融化后，倒入水煮过的鸡块，继续翻炒一分半钟。
第三步：最后往锅中加入芋头块，80ml的清水，一勺料酒，准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，稍微翻炒几下后，盖上盖，转小火焖煮十分钟，之后就可以开盖大火收汁，出锅品尝了。
相对于今天这款家常美味来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
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