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- 1、红酒做菜有哪些菜
- 2、用红酒烧菜太奢侈浪费，尝过这几道美食的人，都舍得用葡萄酒烹饪
1、红酒做菜有哪些菜
1、红酒烩牛尾，红酒烩羊排，红酒烩小章鱼，红酒炖鸡，红酒炖排骨，红酒烩鸡翅等。
2、排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。
3、热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。
4、倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开。
2、用红酒烧菜太奢侈浪费，尝过这几道美食的人，都舍得用葡萄酒烹饪
不知道大家发现没有，很多喜欢旅行的人，对美食也是毫无抵抗力的。多少次的出发，风景只是其次，美食才是自己主要的目的地呢？好在，主要出发了，美景和美食总是会如约而至，既饱眼福，又饱口福。不过不要总是想着到远方去寻找美食了，偶尔不出发的日子，在家做一做自己喜欢的美食，何尝不是一场放松身心之旅呢？
在中国人的饮食习惯里，非常喜欢用酒来烹饪美食，可以是白酒、米酒，或者是啤酒，烹饪出来的美食都非常有中国饮食特色，大部分都非常接地气。想要整点洋气的，那就考虑用红酒来烹饪美食吧！
其实，红酒可以作为调料来烹饪美味菜肴，是全世界范围内吃货的共识。可能很多人说了，用红酒来烧菜也太奢侈浪费了！事实上，今天的进口红酒早已脱去了奢侈品的标签，人人都能消费。而用葡萄酒烹饪后的美食，唯有真香两个字。
红酒焗青口贝，推荐的第一道菜就是红酒焗青口贝。不要问为什么推荐这个，就是因为做起来超级简单，而且味道特别好，厨房菜鸟也可以快速上手。整上一盘青口贝之后，再准备一点葱姜、洋葱等，将青口贝平铺在放了洋葱圈的锅里，倒入一勺红酒，盖上锅盖，大火煮上几分钟，美味的红酒焗青口贝就做出来了，原汁原味，连汤汁都不放过。
红酒炖牛腩。这也是一道非常值得学习的菜品，将牛腩切块放到砂锅里，放上水和足够分量的红酒只有，闷煮上一个小时左右，等到牛腩软烂了，调味一下，美食就出国了。
红酒的味道被牛腩充分吸收了，浓香四溢，忍不住多吃几碗饭。此外，红酒炖鸡、红酒果冻、红酒烤鸡翅、红酒虾、红酒葡萄干吐司等等，只有大家想不到的，就不存在红酒不能一起煮的。
红酒烹饪美食虽然美味，但是红酒终究不是料酒，十几二十块可以买上一大瓶，所以还是要慎重一些，不然就得肉疼了。尤其是像法国等国家的葡萄酒，动辄上百几千的，煮一顿饭就一瓶红酒的话，这一顿饭的成本难免太高了，不少人直呼喝不起呀！
要是真的喜欢红酒烹饪的美食，建议一定要选择性价比很高的智利葡萄酒，因为是用于烹饪的，十几上百块钱一瓶的足够了。这个价钱可以买到的智利葡萄酒已经算是品质还可以的了，不管是用来烹饪美食，还是自己喝，都可以接受。
那么如何挑选适合自己的智利红酒，我们比较推荐来自中央山谷产的红酒，这里以高性价比著称全球，也是出口到中国最大的红酒产区。比如这款天帕卡本妮苏维翁干红葡萄酒，一箱价格也才不到300，却是智利中端型红酒，无论是烧菜还是自己喝，档次都不会很低！
智利葡萄酒的便宜跟品质并没有很大的关系，主要原因还是因为它们作为新世界的葡萄酒国家，表现得比较低调，对中国也足够友好，零关税等政策，是用实实在在的行动在和中国进行友好的贸易往来。喜欢用红酒烹饪美食的你，还在傻傻地花高价买酒吗？
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