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- 1、红菱怎么吃
- 2、大量上市！秋天吃土豆南瓜不如吃它，现在正当季，不懂吃真可惜
1、红菱怎么吃
1、红菱与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
2、红菱500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。
3、用生红菱肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、宫癌、乳腺癌。
4、用红菱的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者亦有好处。
5、经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。
6、用红菱肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。
7、红菱肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、宫癌等。
2、大量上市！秋天吃土豆南瓜不如吃它，现在正当季，不懂吃真可惜
如今到了秋天，要养好脾胃，调理自己在夏天所受伤的脾胃，鸡头米素有“水中人参”之誉，是非常好的滋补养生的食物。鸡头米实为芡实，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。鸡头米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、粗纤维以及多种矿物质成分，是一种高营养食材，具有补脾止泻、预防癌症以及延缓衰老等、祛湿等功效。
在每年的这个季节九月份，正是鸡头米最便宜的时候，我一定会去市场上囤一些做美食给家人吃，特别是家里有老人和小孩的，长期吃鸡头米，对身体特别好！今天我就给大家分享两道关于鸡头米的家常菜，大家快来看看吧！
【红菱鸡头米】
准备食材：鸡头米、红菱、虾仁等
具体步骤：
第一步：鲜水红菱去壳，菱肉洗净备。用；虾仁加盐料酒淀粉腌制片刻；鸡头米自然解冻。
第二步：锅上火加入清水，烧开，，放入鸡头米大火煮1分钟，迅速倒出沥干，放入冰水中冷却。
第三步：锅里放水，水烧开后，将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟
然后红菱捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角肉表面的皮。
第四步：热锅，虾仁放锅内干酪变色捞出备用。
第五步：热锅热油，放入红菱肉、鸡头米，虾仁翻炒均匀，加适量盐、少许高汤翻炒片刻。
第六步：最后勾点芡撒上少许鸡精就盛出锅装盆。
【芹菜鸡头米】
准备食材：鸡头米、芹菜、红椒等
具体步骤：
第一步：准备鸡头米、红椒、将芹菜叶、筋去掉，然后切成段。
第二步：芹菜在开水中焯一分钟左右，捞出备用。然后将鸡头米自然解冻，锅上火加入清水，烧开，放入鸡头米大火煮1分钟，迅速倒出沥干，放入冰水中冷却。
第三步：热锅热油，倒入芹菜和红椒翻炒断生。再放入事先煮好的鸡头米翻炒均匀。加少许糖适量盐调味。
第四步：最后薄薄勾芡，加入少许鸡精即可，美味的芹菜鸡头米就好了！
“水中人参”大家一定要多吃，营养健康、祛湿健脾，不吃错过太可惜啦！
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