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关于【虎皮蛋的卤制方法】:虎皮蛋的卤制方法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、虎皮蛋的卤制方法
- 2、三种在家就能制作蛋小米方法， 鹦鹉全家都爱吃，推荐第一种做法
1、虎皮蛋的卤制方法
1、主料：鸡蛋6个、卤水适量、植物油适量。
2、鸡蛋要煮得很熟，比一般煮鸡蛋时间稍长些，煮熟的鸡蛋捞出后马上放入凉水中。
3、把去皮的鸡蛋放入卤牛肉的卤水里，煮20分钟后在卤水里放一个晚上。
4、捞出鸡蛋沥干水分。
5、炸的时候，油要比较多，油温8成热的时候放入鸡蛋，火稍大些。
6、炸至金黄色即可。
7、把炸好的鸡蛋重新放入卤水中，大火烧开后转小火煮上20-30分钟即可。
2、三种在家就能制作蛋小米方法， 鹦鹉全家都爱吃，推荐第一种做法
哈喽，大家好，我是被鹦鹉耽误的厨子，上一期给大家介绍了鹦鹉饲养最基础的饮食篇今天给大家介绍鹦鹉营养餐蛋小米的制作方法。
蛋小米是什么？
蛋小米顾名思义由鸡蛋和小米制作完成，鸡蛋（生鸡蛋黄）黄小米（去壳黄谷子）每个人制作方法不同，比例也有所不同，没有固定的比例，一般一斤黄小米配2~3个蛋黄，繁殖期前会增加至4~5个蛋黄，加一些食母生或酵母片以促进消化和维生素及微量元素的吸收（宁少勿多）。鸡蛋黄中因其富含中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，也含有钙、磷、铁等矿物质，同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质，还有维生素A、维生素D、维生素B最多。这也是为什么我们经常给小朋友吃鸡蛋的原因。蛋小米高营养富含多种微量元素，一些体弱多病的鹦鹉会特别喜欢吃。
鹦鹉蛋小米制作方法
一、蒸蛋米：黄小米1斤，用生鸡蛋黄2－3个（根据鹦鹉需要增加）搅和后拌入黄小米。上锅（冒热气计时）蒸5分钟左右，一定要蒸熟，取出待温热搓散放入盘中荫干即成。蒸蛋小米非常适合新手制作，蒸熟是为了灭菌消毒，紫外线会破坏蛋小米中的大部分维生素，因此切忌日晒。
二、炒蛋米：用量同上。
⒈用小火将黄小米炒至微黄，关火。待锅微温（30－40度），加入搅好的生蛋黄，趁热拌匀，搓散倒入盘中，荫干即成。蛋小米在没干的情况下不要给鹦鹉吃，这样会导致鹦鹉消化不良而生病！
⒉鸡蛋黄和黄小米混合搅拌均匀，倒入锅中干炒15分钟左右，关火待蛋小米温热，搓散倒入盘中，荫干即成。蛋小米千万不能拿油炒！这样会减去口感和质量。
三、微波炉蛋小米：用量同上。
鸡蛋黄和黄小米混合搅拌均匀，倒入微波碗里，放进微波炉用高火加热4分钟左右取出，做的多话，就要分批次多转几分钟，搓散倒入盘中，荫干即成。
蛋小米的制作注意事项
现在条件好了，我们会给鹦鹉补充更多的营养，我们会添加各种东西，如：墨鱼骨、蛋壳粉、牡蛎粉、骨粉、鱼粉、蚕蛹粉、蝉蜕粉、蛇蜕粉、钙粉、酵母粉、复合多维素、电解多维素、葡萄糖粉、矿物质粉、肽能粉、螺旋藻粉、亮羽粉等，可以给鹦鹉身体提供各种钙源的需要。
制作蛋小米千万不要加保健砂。为了让鹦鹉爱吃，我们可以在没有搅拌生蛋黄时，加一点蜂蜜，500克小米加蜂蜜10克。注意：蜂蜜加多了，蛋小米不易晾干。
制作蛋小米我们只加生蛋黄，不加蛋清，蛋清不利于营养吸收，也易结块。鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹦鹉蛋黄等。我们也可以用大米制作蛋小米，像虎皮、牡丹小型鹦鹉不怎么爱吃。
蛋小米荫干后，我们需要储存在密封的保鲜盒或密封袋子中，放进冰箱保鲜，在给鹦鹉喂食的时候在拿出来。
制作小知识：有些朋友家里只养了一两对鹦鹉，建议每次少做些，短期内能够吃完最好，而由于蛋小米颜色金黄，不仔细观察很难发现变质，喂食了变质的蛋小米，便会引起食物中毒，轻者水便拉稀、重者死亡。蛋小米少量少次喂食，既补充营养又避免肥胖。
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