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- 1、饺子粉适合做什么：饺子粉可以做什么
- 2、#春日时令，美味尝鲜#你绝对没吃过的燕麦面韭菜鸡蛋豆腐馅饺子
1、饺子粉适合做什么：饺子粉可以做什么
饺子粉可以做饺子、手擀面、包包子、烧麦、土豆丝卷饼、锅盔馍馍、腊肉茄子饼、油泼面等美食。饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，而饺子粉是高筋粉，这种面粉制作成的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。
饺子粉可以做什么
手擀面
饺子粉可以做手擀面，手擀面的面一定要和硬一点，这样做出来才有劲道，面和好后就是擀面啦，擀成薄厚均匀大概1.5mm的厚度然后切条就可以了，在炒上一锅酸菜，美味的手工酸菜手擀面就做成了。
土豆丝卷饼
做土豆丝卷饼，饺子粉依次加水和成面糊，里面可以加少量的盐这样更劲道一些，面和好后锅内刷油，加一勺面糊，快速摇晃，让面糊均匀的摊在锅内，一分钟后翻面在烙30秒即可出锅，然后在炒土豆丝卷起来吃很美味。
煎腊肉茄子饼
饺子粉还可以煎腊肉茄子饼，只需把饺子粉和成面糊，里面加入食盐、花椒粉、十三香、蒜苗末，茄子切厚片，腊肉切薄片，电饼档热一分钟后刷油，把茄片和腊肉分别放入电饼档盖上盖字煎2分钟，然后再翻面煎2分钟，煎至两面金黄后即可。
2、#春日时令，美味尝鲜#你绝对没吃过的燕麦面韭菜鸡蛋豆腐馅饺子
今天我用金龙鱼多用途燕麦小麦粉做了面皮，用太太乐仙贝露调味汁拌了馅，做了这款韭菜鸡蛋豆腐馅饺子，麦香味浓郁，鲜香美味，绝对是你没吃过的一道美食！喜欢的朋友就一起来试试吧！
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼多用途燕麦小麦粉 200克
- 水 140克
- 盐 1克
- 馅料
- 豆腐 1块
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半根
- 五香粉 2克
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 太太乐仙贝露调味汁 3克
- 芝麻香油 15ml
- 熟植物油 10ml
做法步骤
1、准备材料
2、取200克金龙鱼多用途燕麦小麦粉，加入1克盐，边加水边搅拌成絮状，和成一个较光滑的面团，盖保鲜膜醒面半个小时
3、我们利用醒面的时间来调制馅料，买来的豆腐清洗干净，放入碗中，抓碎、抓细，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、锅中倒油，油温烧至七成热，倒入鸡蛋豆腐，快速滑炒，炒好的鸡蛋盛入稍大的盆中。
5、将胡萝卜洗净刮皮，切小丁放入盆中，韭菜切细放入盆中。
6、加入3克太太乐仙贝露调味汁
7、盆中再加入五香粉、鸡精、香油、盐、熟油搅拌均匀备用
8、醒好的面揉搓成光滑的长条，切成大小均匀的剂子，一个剂子大概在15克左右
9、将剂子按扁，擀成饺子皮
10、取一饺子皮，放入适量的馅，包成饺子，包饺子手法在我的主页里有视频教程。
11、饺子包好了，全部包完，锅中烧水，水开下入饺子，锅开点三次水就可以了，捞出沥干水分装盘就可以开动了！
12、加了仙贝露调味汁的燕麦面韭菜鸡蛋豆腐饺子非常的鲜美好吃奥！
13、再配点辣椒油醋汁，味道更佳！
14、喜欢的朋友可以一起来试试奥！
15、我已经忍不住了，我先开动了！嘿嘿！
16、成品！
小贴士
这款饺子在制作的时候，注意面的软硬要合适，面粉用水量南北方还是有一定的差异的，所以我给出的水量是干燥的北方。制作过程中有疑问可以沟通！包饺子手法在我的主页里有视频教程，煮饺子步骤图忘记拍了，我主页里其他饺子食谱里有详细介绍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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