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- 1、鸡肉面片怎么做好吃啊
- 2、#不容错过的鲜美滋味#洋葱鸡肉拌面，秒杀葱油拌面
1、鸡肉面片怎么做好吃啊
原料:面条500克，鸡脯肉300克，水发木耳100克，香菜段15克，鸡腿菇和花生油各50克，生抽酱油13克，鸡蛋80克，鲜汤]000克，姜末12克，鸡油30克，料酒、葱花、香油和湿淀粉各20克，胡椒粉5克，精盐适量。
1、将鸡脯肉洗净，切成薄片，用料酒、精盐、胡椒粉和湿淀粉拌匀，投入油锅内滑熟捞出；水发木耳择洗干净，鸡腿菇切成1厘米大小的片，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
2．将面粉加精盐、清水和好，揉和成面团。下锅时，在和好的面上蘸清水少许，擀薄后再切成小片，入沸水锅内煮熟后捞入碗内。
3．炒锅置火上，放入花生油烧至四成热时，将姜末和葱花炒香，加入鲜汤、木耳和鸡腿菇，煮熟，下入鸡片、生抽酱油、香油、胡椒粉等，烧至入味，倒入面片，淋入鸡蛋液和鸡油煮成蛋片，起锅入碗，撒入香菜段即成。
2、#不容错过的鲜美滋味#洋葱鸡肉拌面，秒杀葱油拌面
传统的葱油拌面， 只是使用葱来制作葱油， 耗时长、费葱，而且做出来的葱油还没有洋葱的香 今天教大家用洋葱搭配鸡肉， 来做一道洋葱鸡肉拌面，味道秒杀传统的葱油拌面哦 荤素搭配更营养丰富 菜谱中使用东古酱油，搭配适量的老抽制作 做出来的拌面，颜色好看而且鲜美滋味
By 仪式感小周周
用料
- 鸡肉 200克
- 洋葱 2个
- 东古酱油 50g
- 面条 3个
- 老抽 1勺
- 食用油 30g
- 白糖 1勺
- 小米辣 2个
- 鸡精 1勺
- 清水 30克
做法步骤
1、洋葱切丝，鸡肉砍成小块
2、热锅倒入30g食用油，油冒泡后倒入洋葱丝爆香
3、洋葱煎至微黄后，倒入鸡肉
4、加入50g东古酱油，1勺鸡精和1勺白糖，翻炒均匀， 加入30g清水，加盖焖煮
5、煮至鸡肉熟透，汤汁比较浓稠的状态， 加入1勺老抽和小米辣，翻炒1分钟后关火
6、面条用清水煮好后捞起，倒入洋葱鸡肉的酱汁
7、把面条与酱汁翻拌均匀
8、最后浇上洋葱和鸡肉就可以了
9、可以加上香菜点缀和提香
10、洋葱鸡肉拌面就做好了，味道非常好吃
小贴士
调料的用量根据面条的用量进行调整 本菜谱做的是两人份 ps：我用的淮山面份量不多，所以用了3个
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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