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- 1、黄鱼怎么做好吃
- 2、无水无油‼️家常焗黄鱼
1、黄鱼怎么做好吃
1、红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。
2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。
3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。
4、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。大火收汁，浇到乘出的鱼上，撒上香菜吊坠，完成。
2、无水无油‼️家常焗黄鱼
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By Yang妈妈87
用料
- 黄鱼 一条
- 五花肉薄片 10片左右
- 生姜 1小块
- 大蒜瓣 4个
- 青红辣椒 适量
- 葱花
做法步骤
1、如图准备好所有材料，黄鱼从腹部剖开，去内脏和内部黑色膜，沿着内部骨头切开，让鱼可以平趴下，鱼身两面划几条花刀，用一丢丢盐把鱼身体两面撒一下❤️真的只需要一点点
2、不粘锅开中小火把五花肉煸出油，放入生姜
3、放入生姜和黄鱼，撒上蒜末，放3克白糖，半勺醋，生抽1勺，老抽小半勺，料酒4勺
4、盖上锅盖焖煮5分钟左右，撒上青红辣椒碎，再焖煮2分钟后关火，焖3分钟再出锅，
5、出锅撒点葱花即可
6、五花肉特别香
7、鱼肉超级嫩
黄鱼的营养功效
健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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