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关于【请问麻椒油怎么做最麻啊】:请问麻椒油怎么做最麻啊，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、请问麻椒油怎么做最麻啊
- 2、万能正宗麻椒油配方
1、请问麻椒油怎么做最麻啊
麻椒油的做法：
主料：麻椒20克、花椒8克、白芝麻8克。调料：色拉油300克。准备好原材料，把麻椒粒、花椒粒放入料理机中。麻椒、花椒粒打成粉末。炒锅用火烧干，关火，倒入色拉油。把打碎的麻椒粉倒入烧锅，同时白芝麻也倒入炒锅。打开火，用小火慢慢熬，大概要熬20分钟左右。找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入即可。刚炸好的麻椒油不要马上吃，第二天吃，味道更醇香。
2、万能正宗麻椒油配方
品天下美食大课堂麻椒油制作教程
食材准备：
干麻椒50g、菜籽油200g、大蒜10g、洋葱20g、桂皮5克、香叶2片、盐2g。
制作方法：
1.把青花椒用清水淘洗干净，然后用热水泡上一会（3分钟左右），捞出后放到阴凉处晾着，风干备用。
2.锅内放入熟菜籽油，烧制180度热，再放入蒜、洋葱爆香，接着将二者捞出来不用，关火。
3.等麻椒水分晾干，再把油烧成150热时关火，然后将麻椒、桂皮、香叶一起倒进来，盖上锅盖，焖上5个小时，一锅又香又麻的麻椒油就做好了。
食材准备：
干麻椒50g、菜籽油200g、大蒜10g、洋葱20g、桂皮5克、香叶2片、盐2g。
制作方法：
1.把青花椒用清水淘洗干净，然后用热水泡上一会（3分钟左右），捞出后放到阴凉处晾着，风干备用。
2.锅内放入熟菜籽油，烧制180度热，再放入蒜、洋葱爆香，接着将二者捞出来不用，关火。
3.等麻椒水分晾干，再把油烧成150热时关火，然后将麻椒、桂皮、香叶一起倒进来，盖上锅盖，焖上5个小时，一锅又香又麻的麻椒油就做好了。
技术关键5大诀窍！
1.之所以选择青麻椒而不是红花椒，是因为红花椒操做的时候很容易发苦，对于新手来说，也难以掌握好。
2.洗干净以后，一定要热水浸泡，这样可以更好地去除花椒中的杂质和涩味。
3.做花椒油时，放入一定配比的香叶和桂皮，能够让做出来的油，香味更加浓郁。（但这个量一定要掌握好，太多的话也容易发苦的）
技术关键5大诀窍！
1.之所以选择青麻椒而不是红花椒，是因为红花椒操做的时候很容易发苦，对于新手来说，也难以掌握好。
2.洗干净以后，一定要热水浸泡，这样可以更好地去除花椒中的杂质和涩味。
3.做花椒油时，放入一定配比的香叶和桂皮，能够让做出来的油，香味更加浓郁。（但这个量一定要掌握好，太多的话也容易发苦的）
4.做花椒油的重点在于，一定不要高温炸，只是用温油泡，让味道慢慢地被浸出来，这样做出来的花椒油才不会有一丝苦味和焦味。而麻味也成为一种后味，前味更多的是鲜和香。
5.最后，其实用新鲜的麻椒或者干花椒都可以做，但是新鲜的花椒做出来的油会更麻更香，味道最佳。
本文关键词：如何做麻椒油能更麻，麻椒油如何制作，怎么样做麻椒油，麻椒怎么做麻油最麻，麻椒做麻油怎么做。这就是关于《请问麻椒油怎么做最麻啊，麻椒油的制作方法（万能正宗麻椒油配方）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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