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关于【条子糕制作方法】:条子糕制作方法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、条子糕制作方法
- 2、期待年夜饭！快来看看舟山人过年吃什么~
1、条子糕制作方法
1、准备材料：糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油豆沙﹕煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉。
2、把糯米泡15天后发酵。
3、将磨泡的黄豆做成豆汁。
4、把泡好的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
5、把蒸好的年糕放在石臼里捶﹐再放到面粉上变得稍硬时﹐做成一定的模样晒干。
6、将晒干的江米条放在温油里﹐再加火炸出来。
7、最后把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。条子糕就做好了！
2、期待年夜饭！快来看看舟山人过年吃什么~
不声不响
前几日，岛城飘起了白雪
不知不觉
年的气氛已经越来越浓
中国人过年
少不了的是一桌丰盛的年夜饭！
舟山人的年夜饭上都有哪些菜呢？
赶紧跟着小编来看看~~
冷菜打头阵
海蜇是家家户户过年餐桌上都备有的普通下饭菜。食用时用刀把海蜇切成丝，蘸上酱油，就成为一道上等菜肴。舟山人吃海蜇专吃海蜇头，因为海蜇头脆，口感上佳。
红膏炝蟹从来不在舟山人的餐桌上缺席，而年夜饭更是红膏炝蟹出场的重要场合。把活螃蟹放到浓盐水中浸泡4小时左右，再拿出来切块，甜嫩的红膏炝蟹就做好啦。
熏鱼舟山家家户户皆备的重要年货，也是大年三十年夜饭中的必备菜，寓意“吉庆有余”。熏鱼的制作很讲究技巧与方法，制作“正宗”的熏鱼，色泽红亮，外酥里嫩，一上桌就会被一抢而空。
风鳗是舟山人年夜饭上的老朋友。为了这桌年夜饭，不少人家12月就开始自制风鳗。鳗鱼被做成“风鳗”时，不用添加多余调料，只用适量海盐腌制，可以说是原汁原味的海鲜。
白斩鹅也是舟山人餐桌上必不可少的冷菜之一。鲜美的鹅肉蘸上放了姜丝的酱油，在过年的时节里，有着鲜美丰硕的好意头。
泥螺是舟山人最佳的下饭神器，年夜饭的餐桌上当然不能少。你知道吗？早在150多年前，舟山泥螺已远销东南亚市场，颇有名气。民国时，远销香港、南洋，每年达3吨左右，有“中国泥螺，定海之最”美誉。
荤菜重头戏
烤“虾皮濑虫”对于舟山人来说，是一道独特的美味。“皮皮虾，我们走”虽然是近几年才大热的流行语，但对于舟山人来说，“虾皮濑虫”已经是年夜饭上的老朋友了。
红烧乌贼体现了舟山人做菜，善于利用各类调料的特点。那是真正的香！拿酱汁拌饭，实在是米饭杀手啊！
葱油海瓜子鲜美可人。贝壳虽小，滋味却大。舟山人年夜饭上，基本上也是有这道菜的。
水煮白虾烧法简单，没有太多复杂的调料和工艺。但是这样简单的烧法却可以最大限度地体现白虾的鲜美，体现了舟山人的烹调哲学。
清蒸带鱼是很多人独爱的一道菜。鱼肉口感紧实，鲜香味美，是很多舟山人心中最家乡的味道，所以清蒸带鱼也是舟山人过年餐桌上的镇桌之宝！
蛤蜊炖蛋虽简单，但是美味且营养价值高。在天寒地冻的隆冬季节摆上餐桌，真是一道令人垂涎欲滴的佳肴。
看完了这么多大鱼大肉
是不是感觉眼睛都花了？
下面小编就来介绍一下
舟山人年夜饭上必不可少的
素菜、羹汤与甜食吧~~
素菜巧点缀
清炒芦笋是舟山人钟爱的素菜。你知道吗？芦笋的含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近， 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
青菜蘑菇虽说是家常必备，但舟山人也喜欢把它搬上年夜饭的餐桌。在春节的大鱼大肉里来一口青菜，可以说是现代人必须的营养均衡之举。
红烧冬笋是素菜中的重口味，尤其注重酱汁的调配。喜好重口味的舟山人自然是这道菜的忠实粉丝，过年也不忘把它搬上餐桌。
羹汤不可少
带鱼羹
带鱼羹是烹调带鱼的好方法，既能吃到肥美的鱼肉，又能让鱼鲜味渗入汤中。
蟹粉豆腐羹
蟹粉的金黄与豆腐的白嫩在视觉上首先形成冲击；然后蟹粉的香味又与豆腐的纯美相融合，让人欲罢不能。
杂烩羹
杂烩是老底子舟山人的桌上菜之一。到了过年时节，吃一锅杂烩羹则显得格外怀旧。
咸菜大黄鱼汤
舟山特色大黄鱼配上鲜美咸菜，可谓双鲜荟萃。在这一道汤中，蕴含着最地道的舟山味。
猪手炖黄豆
猪手炖黄豆是冬季必备，舟山人的餐桌上也少不了它。
本鸡蘑菇汤
本鸡炖蘑菇是冬季进补之佳品。在寒冷的冬日，吮吸着金黄的鸡汤，真是人生的一大享受。
甜食寓美意
酒酿圆子
酒酿圆子是江南独有的甜食。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。寓意新的一年生活甜蜜、工作顺心。
条子糕
条子糕是舟山定海老街上,百年老店“瑞和糕点”的一款传统产品。由糯米粉、白糖、桂花手工做成。那块“火热条子糕”的招牌，已经成为年节里一道不可少的风景。
小米糕
小米糕做法简单，是舟山家庭年夜饭桌上常见的甜品。在饭后吃上一块小米糕，体会口中小米独特的清香，滋味妙不可言。
烤菜年糕
烤菜年糕是一道做法简单的舟山特色传统美食，选用天菜心（或青菜、大头菜）、年糕煮制而成。新年前后，舟山人都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着明年步步高。
小编上边找的呢，都是阿拉舟山人的家常年夜饭
如果你想玩点新花样，来点特色年夜饭
本文关键词：怎样做切糕，条头糕怎么做，年糕条怎么制作，条子年糕怎么做好吃，糯米条子糕的配方。这就是关于《条子糕制作方法，条头糕怎么做（快来看看舟山人过年吃什么~）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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