百科生活 投稿
关于【怎么区分粉藕和脆藕】:怎么区分粉藕和脆藕 七孔藕和九孔藕哪个粉，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、怎么区分粉藕和脆藕 七孔藕和九孔藕哪个粉
- 2、一样是莲藕，粉藕和脆藕如何区分？教您一招，以后别买错了
1、怎么区分粉藕和脆藕 七孔藕和九孔藕哪个粉
藕是生活中比较常见的食材之一，无论是煲汤还是清炒味道都不错，但是藕是有粉藕和脆藕之分的，每个人的喜好都不一样，所以需要学会怎么区分粉藕和脆藕，具体可以看看小编带来的介绍吧！
怎么区分粉藕和脆藕
1、看外观颜色
七孔藕，也就是粉藕，莲藕上的孔一般呈七个均匀的小洞，整体的体型是短而粗的，看起来脏脏的，整体颜色会比较暗沉，质地比较软糯；而九孔藕即脆藕，孔有九个，看起来就非常洁白，整体偏白色，看上去很干净，外观比较修长，质地比较的脆，看起来更加好看一些。
2、尝口感
粉藕淀粉含量是偏高的，水分少，长时间的炖煮后可以抵消这种粗糙感，吃起来粉粉糯糯的；而脆藕淀粉含量比较低，所以吃起来的口感自然是脆脆的。
七孔藕和九孔藕哪个粉
一般都是七孔藕比九孔藕更粉。
莲藕有七孔藕和九孔藕之分，七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕，短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩，水分含量少，用来炖汤之后口感会非常粉，又叫粉藕；九孔藕为银白色，也叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜，它水分充足，更适合清炒搭配米饭一起吃，极为下饭。
如何清洗莲藕
莲藕好吃，可是其中的淤泥却很难清洗，必须要彻底清洗后方可食用，具体方法如下：
1、先将莲藕两端的藕节切掉，露出中间的孔。
2、再将莲藕从中间切成两段，中间的孔是黑黑的看着很脏。
3、用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗，然后放在水笼头下冲洗。
4、将莲藕的外皮削掉，将莲藕放入清水中浸泡，加入1勺白醋和半勺盐，浸泡大约20分钟就可以了，此时莲藕已经变得白白净净的了。
5、莲藕如果一时半会吃不完，可以将莲藕洗净后泡在清水中就可以，每隔1-2天换一次干净的清水，泡在水里的莲藕与空气隔绝，多酚氧化酶的氧化作用自然也就被中止，这种简单的方法可以防止莲藕变色。
2、一样是莲藕，粉藕和脆藕如何区分？教您一招，以后别买错了
二姐心得之同样是莲藕，如何区分粉藕和脆藕
我们都喜欢吃香甜的莲藕，不管是用莲藕来炖汤或者做甜品，或者炒菜做出来莲藕的脆爽口感，都是不错的选择。但是我们在吃莲藕的时候，需要分清楚粉藕和脆藕才可以。比如说我们用莲藕做一道红糖糯米藕，需要用红糖将水化开之后炖煮上一段时间才能炖好，将红糖和糯米的香味都渗透到莲藕中，然后吃着软糯的莲藕配上香甜的红糖才好吃，这时候如果选择的是脆藕的话味道就会很差了。
但如果炒菜的时候，我们用到的莲藕如果买成粉藕的话，那么我们炒出来的莲藕容易碎而且也没有清脆的口感。所以莲藕的品种我们选错了的话，那么做出来的莲藕味道和口感都会差很多。所以二姐也问了一下菜农到底如何挑选莲藕才能区分粉藕和脆藕，菜农教我一招，这样以后就别乱买莲藕了。
教您一招区分粉藕和脆藕，以后别乱买了
菜农告诉我们，我们可以先观察下莲藕的外皮，这样也可以直观的观察出粉藕和脆藕之间的差别。如果是粉藕的话我们可以看到莲藕的外皮应该是偏黄一些的，并且没有光泽的。但是如果我们观察脆藕的外皮可以看出来，脆藕的外皮是稍微透亮一些而且颜色也是偏白的，所以在外皮上去观察粉藕和脆藕的不同，还是能看出来差别的。
并且如果我们摸一下莲藕的表面，因为粉糯的莲藕本身的外皮就比较暗沉而且颜色也是深色的，所以我们在摸一下莲藕的外皮之后，我们就会发现粉藕的外皮不仅看着颜色深而且还会特别粗糙的。但脆藕就不一样了，脆藕的表面比较亮而且我们摸脆藕的时候，也会感觉脆藕的外皮比较光滑一些。
粉藕和脆藕在重量上会有差别，首先我们要知道粉藕的淀粉含量会比脆藕高很多，这也是粉藕吃着比较软乎还比较面一些的原因。所以如果我们将个头差不多的粉藕和脆藕拿起来，用手去掂量一下之后我们就比较出来，重量比较沉的就是粉藕，而相对来说轻一些的就是脆藕了。所以我们通过两者在重量上的差别就能比较出到底哪种是粉藕，哪种才是脆藕了。
总结
通过菜农教给我们的一招，我们就能知道粉藕和脆藕在外观上面就会有很大的区别，并且在触感上也会有很大的不同以及重量上的差异。在做不同的菜品时候，我们需要选好粉糯的莲藕和脆藕，这样才能做好相应的菜品，那么做出来的莲藕味道也才会更正宗一些。
本文关键词：7孔9孔11孔藕的区别，怎么区分粉藕和脆藕? A .尝尝 B .看外观，怎么区分粉藕和脆藕芭芭农场，如何区分粉藕和脆藕，怎么区分粉藕和脆藕和脆藕。这就是关于《怎么区分粉藕和脆藕，七孔藕和九孔藕哪个粉（粉藕和脆藕如何区分）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表