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怎么炒卷心菜好吃，怎么炒卷心菜好吃视频（圆中秋美味#爆炒卷心菜）

百科 2026-01-01 21:54:19 投稿阅读：5036次

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　　用料：卷心菜，杏鲍菇，油盐适量。

　　步骤：

　　1、包心菜撕开洗净，杏鲍菇洗净。

　　2、杏鲍菇切片，蒜切碎。

　　3、锅中放油，放蒜爆香。

　　4、放入杏鲍菇翻炒片刻。

　　5、倒入包心菜炒软，调入盐和豆瓣酱炒匀。

　　6、放入鸡精和醋炒匀出锅。

　　卷心菜，是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

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家常菜的做法很简单但味道好不好全靠做法了，白吃不厌的爆炒卷心菜，最喜欢的一道家常菜分享一下做法。

By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】

1、卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。

2、五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片，卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。

3、粉条提前用热水泡软。

4、热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。

5、倒入酱油烧沸。

6、放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软，放入泡好的粉条。

7、翻炒几下放入盐即可出锅。

8、出锅上桌。

这道菜要大火爆炒才能保持卷心菜的翠绿和口感脆而不软。粉条一定要提前煮软或热水泡软，加一点五花肉会让菜更香味十足。

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