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- 1、用鸡蛋能做淡奶油吗
- 2、在家就可以做的，自制淡奶油，简单易做
1、用鸡蛋能做淡奶油吗
用鸡蛋做淡奶油的方法如下：
原料：4个鸡蛋，250克全脂牛奶，300克水，30克糖粉，几滴柠檬汁，几滴醋。步骤：
1、将4个鸡蛋清打散。
2、滴入一滴白醋或者几滴柠檬汁，继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，说明你的奶油已经打好了。
6、如果打出来的
2、在家就可以做的，自制淡奶油，简单易做
用料 牛奶250克 细砂糖35克 吉利丁片7.5克
步骤1 材料准备如图
步骤2 牛奶白糖微微加热就可以，离牛奶十厘米左右感觉到有点温度就可以了，温度
太高，影响吉利丁凝固
步骤3 吉利丁片泡冷水冰箱冷藏软化10分钟
步骤4 冰箱冷藏十分钟后，用蛋油搅拌均匀，再冷藏十分钟，再蛋油搅拌，至少三四
次，次数多更细腻，冷藏一个小时
步骤5 一个小时后，用蛋抽的状态
步骤6 中低速打发至两倍大，冰箱冷藏20分钟，之后就好打发了
小贴士 买奶油热量太高，价格也不便宜，自己做奶香浓郁，热量低，好实惠的呢
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