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- 1、黄南瓜怎么做
- 2、秋冬季节，我家最爱吃的一道素菜，4元做一盘，太香了
1、黄南瓜怎么做
南瓜饼的做法步骤：
1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
9、把坯子放在手中压扁。
10、放入适量的红豆沙。
11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
12、把南瓜饼两面沾上面包糠。
13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
2、秋冬季节，我家最爱吃的一道素菜，4元做一盘，太香了
秋冬季节，这蔬菜要多吃，比山药便宜，4元做一盘，太香了！每个季节都有自己的时令菜，眼下正是秋冬交替之时，除了新鲜的萝卜白菜、山药红薯，还有一种便宜又好吃的蔬菜，大家不要错过了，它就是南瓜。秋冬季节的南瓜自然成熟，口感软糯，自带香甜，眼下正是食用的最佳时期。南瓜含有丰富的膳食纤维，还有特别多的胡萝卜素，常吃对于肠道健康和保护视力都有好处。
南瓜的吃法特别多，可以做成面点、饮品，或者炖汤、煮粥都不错。另外南瓜还可以入菜，炒或者炖都可以。今天分享一款简版的红烧南瓜，做法特别简单，但是口感相当不错，绵软清甜，拌米饭特别香。这个季节的南瓜非常便宜，4元就能做一盘，比山药和板栗都实惠，味道却很棒，大家试试看。
红烧南瓜
【食材】黄南瓜、香葱、盐、冰糖、老抽、生抽、蚝油、姜
【具体做法】
1，南瓜去籽去皮，清洗干净后切成大小均匀的小块。
2，炒锅烧热，倒入适量油，油热后倒入南瓜，中小火把南瓜煎一煎。
3，煎至南瓜表面变色，加入葱末、姜末、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油，小火炒出酱香味。
4，锅中再加入适量清水，根据自己的口味加入几块冰糖或者一勺白糖增加风味，大火煮开后盖上锅盖，调中小火炖5分钟左右。
5，南瓜炖熟，最后尝一下味道，加入适量盐调味，大火收一收汤汁就可以了。我这里留了稍微多一点的汤汁，不喜欢汤多的可以多烧一会。
6，盛入碗中，撒些葱花增香，这道简版的红烧南瓜就做好了。
盛上一碗米饭，加上南瓜，再来两勺汤汁，拌一拌，味道太棒了！
饭饭小贴士
1，南瓜本身带甜，所以冰糖也可以不放，或者少放一些。
2，老抽、生抽、蚝油都是有咸味的，所以盐的用量不要加多了。
3，如果不喜欢太多汤汁，最开始煮南瓜的时候，可以少加些水。或者最后两分钟不要盖锅盖，大火收一收汤汁。
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