百科生活 投稿
关于【酸菜鸡汤锅的做法】:酸菜鸡汤锅的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、酸菜鸡汤锅的做法
- 2、酸菜煲鸡的做法，酸爽开胃，干饭人的绝配
1、酸菜鸡汤锅的做法
1、把生姜、葱、大蒜跟辣椒清洗干净后，把它们全都切好备用，葱只用到葱白就可以了。准备半只鸡，把鸡肉斩件然后沥干水分备用，最后把酸菜清洗一下，把多余的盐跟灰尘洗掉，把水挤干。
2、锅里放入辣椒跟大蒜，把它们的香味都炒出来，然后把洗干净的酸菜倒进去翻炒，开小火把酸菜的酸香味炒出来。味道出来后，关火把酸菜盛出来备用。
3、锅烧热，放油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把准备好的鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎得微微出油。然后把生姜跟葱段放进去翻炒1分钟，之后倒入一点料酒继续翻炒。最后来调一下味道，放入一点盐、一勺生抽、一大勺蚝油，把它们都翻炒均匀，让鸡肉充分的沾上味道。
4、鸡肉翻炒均匀后，把炒好的酸菜倒进去，开小火把它们都翻炒出酸香味，最后倒入热水，没过鸡肉就可以了。先开大火烧开，然后转中小火，继续炖10分钟左右。
5、10分钟后，打开锅盖，如果汤汁比较多可以开大火收一下汤汁。汤汁没多少的时候就可以关火了，稍微翻动一下，就可以出锅了。把做好的酸菜鸡肉装进砂锅里可以更好的保温，非常适合在冬天吃呀，当然也可以直接在砂锅里慢慢炖着吃，这个看个人喜好呀。
2、酸菜煲鸡的做法，酸爽开胃，干饭人的绝配
大家好！
今天小牛给大家带来一道足够开胃的下饭美食【酸菜煲鸡】
【食材】鸡腿肉500克，老坛酸菜250克
【配料】姜片4片，八角2颗，香叶2片，干辣椒，蒜片，葱花
【调料】盐3克，白糖10克，生抽10克，老抽8克，蚝油10克，料酒10克，食用油
【做法】
【步骤1】将鸡腿肉洗净，斩成大块，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、食用油，用手抓匀，腌制半个小时。
【步骤2】将酸菜用冷水清洗两遍，洗净酸菜表面多余的盐分和杂质，攥干水分，切成小块，将菜梗喝菜叶分开放。
【步骤3】锅中倒入食用油，油温热至五分热时，将腌好的鸡腿肉放入锅里煎，待表面呈金黄色即可捞出沥干，煎鸡肉的汤汁也一并盛出备用。
【步骤4】在砂锅中倒入油，放入姜片、蒜片、香叶、八角、干辣椒，煸炒出香，依次加入酸菜梗、酸菜叶，再把鸡腿肉喝汤汁一并放入锅中，煸炒一会儿。
【步骤5】倒入开水，没过食材，大火烧开后，盖上锅盖，转中火焖半个小时。
【步骤6】待汤汁收到半干，关火，撒上葱花就可以出锅啦！
这样一道好吃又下饭的酸菜煲鸡就做好了！
喜欢的朋友可以试试看哦！
本文关键词：酸菜鸡汤锅的做法步骤，酸菜鸡肉汤锅怎么做的，酸菜鸡汤锅的做法窍门，酸菜鸡汤锅的做法 最正宗的做法，酸菜鸡汤锅的做法和步骤视频。这就是关于《酸菜鸡汤锅的做法，酸菜鸡汤锅的做法和步骤（酸菜煲鸡的做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表