百科生活 投稿
关于【油麦菜炒鸭蛋窍门】:油麦菜炒鸭蛋窍门，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、油麦菜炒鸭蛋窍门
- 2、在家做饭，蒸一条鱼炒三个菜，喝杯小酒太舒坦了，家里吃饭就是香
1、油麦菜炒鸭蛋窍门
1、准备材料：400g油麦菜、4枚鸭蛋、适量油、适量盐、30g葱。
2、油麦菜切好后清洗一下 注意多清洗两遍。
3、把葱洗净切成段待用。
4、鸭蛋四枚，打好鸭蛋液。
5、在锅中倒入花生油。
6、先把鸭蛋炒好备用。
7、继续倒入花生油。
8、倒入葱花爆炒。
9、然后倒入油麦菜翻炒。
10、等八成熟后放入各种调料。
11、最后在倒入鸭蛋花翻炒几下就出锅了。
2、在家做饭，蒸一条鱼炒三个菜，喝杯小酒太舒坦了，家里吃饭就是香
今天在家做饭，准备蒸盘鱼，再炒上三个菜。出门到菜市场采购，先买了一条鱼，然后是青菜、蒜薹、一盒内酯豆腐。冰箱还有冷冻的生肉，已经提前取出来化冻了。家里剩下的两个咸鸭蛋，这次也准备利用起来，这个一会儿再说。
在家做鱼，我平时喜欢清蒸，工艺方面比较省事，而且味道上能够保证鲜香。也不用放过多的料，就来少许葱丝、姜丝，几段干辣椒即可。鱼先上锅蒸好后，配料随后码上鱼身，接下来一勺热油淋入，味道就出来了。简单再调个料汁，浇在盘里，这条鱼的味道就非常好了。
炒个蒜薹肉丝，肉丝我先用料酒和少量五香粉稍微腌制一会儿，可以去腥增香。然后就是一套家常烹饪的烟火操作了。蒜薹要注意火候，保持脆嫩的嚼劲比较好，炒过了火候，食材变老就没有口感了。
内酯豆腐打开包装，小心的切成块。今天的这盒豆腐特别嫩，刀面提前涂了层菜油才能顺利切完，不然豆腐块有可能就破损了。我准备做的第二个菜是肉末豆腐，肉末先用生抽加一点点老抽炒熟备用。然后把豆腐块摆进碗里，用海鲜酱油、香油、鸡精、盐，加上凉开水调好一个汁子浇上。再舀进肉末，添上提前煮好的青豆，撒一些小葱花即可。这道菜豆腐软嫩，肉末香浓，配上青豆，清凉爽口，味道不错。
最后要隆重介绍一下这盘炒青菜，比较特别的是，我用咸鸭蛋的蛋白和青菜炒在一起。咸鸭蛋的蛋白建议不要拿刀切，切口齐茬一个是不好看，再一个就是吃起来感觉也不好。蛋白要用手撕成小块，大小不一也没关系。这个菜炒好后，味道和虾皮（虾仁）炒青菜类似，但是大块的咸蛋白入口之后感觉却很不一般。当然，适当加进一些咸蛋黄也挺好的，但是不宜过多，会影响菜品的成色。
咸鸭蛋的蛋白剥下来，炒青菜、炒油麦菜、炒空心菜都好吃，而且菜色也很不错，让人看了食欲大增。
冰箱里有几瓶日本水果酒，味道可口，果香浓郁，类似于咱这儿本地产的果啤。打开喝上两杯，在家吃饭就是舒坦，好吃。
本文关键词：鸡蛋能炒油麦菜吗，油麦菜炒鸭蛋窍门是什么，油麦菜可以炒鸡蛋吗?，鸭蛋黄炒油麦菜的做法，油麦菜炒蛋的做法大全。这就是关于《油麦菜炒鸭蛋窍门，油麦菜炒蛋的做法大全（蒸一条鱼炒三个菜）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表