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- 1、莲子是热性还是凉性
- 2、立夏来一碗茭白莲子煲猪排骨汤
1、莲子是热性还是凉性
性平，不是凉性也不是热性。中医认为莲子是平性的，但莲子心是凉性的，莲子的很多功效都是依靠莲子心才具有的。莲子心有很好的清热祛火作用，还可以强心、安神。因此在食用莲子的时候建议保留莲子心。
莲子的营养价值：莲子所含的营养十分丰富，除含有大量的淀粉外，还含有β-谷甾(音：灾)醇、生物碱及丰富的钙、铁等矿物质和维生素，所含的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
2、立夏来一碗茭白莲子煲猪排骨汤
进入立夏节气，气温逐渐升高，雨水充足，立夏之后是岭南夏季的开始，中医认为，夏季与心气相通，立夏之后，肝气渐弱，心气渐强。此时饮食养生的基本原则是要调养脾胃，养心助肝。而此时正是茭白当造上市之季。广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款应节靓汤——茭白莲子煲猪排骨。
林举择介绍，茭白又叫做胶笋、菰笋，其氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素的含量都较高，有调节人体代谢、提高身体免疫力的功效。
莲子是广东人常用的煲汤材料，中医认为莲子味甘、性平，有益心补肾、健脾安神的作用，所含的莲子芯味苦，性凉，含有大量生物碱，有很好的保护心脏和辅助降血压作用。
茭白莲子煲猪排骨汤
【材料】茭白400克，干品莲子50克，猪排骨500克，蜜枣1颗，生姜3片。
【制作】各物洗净，茭白切段，莲子稍浸泡；猪排骨斩段，飞水。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水），武火煮沸后改文火慢煲一个半小时，进饮时下适量食盐调味温服。这是3-4人分量。
【功效】清热祛湿，养心益肝。（记者 陈映平）
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