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关于【西红柿鸡蛋汤面条】:西红柿鸡蛋汤面怎么做好吃，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、西红柿鸡蛋汤面条：西红柿鸡蛋汤面怎么做好吃
- 2、#下饭红烧菜#10分钟搞定的家常开胃西红柿鸡蛋面
1、西红柿鸡蛋汤面条：西红柿鸡蛋汤面怎么做好吃
加入香油和香菜食用，可参考以下西红柿鸡蛋汤面的做法：
食材：西红柿、大葱、香菜、鸡蛋、香油、酱油、盐、油。
步骤：
1、洗好西红柿、大葱、香菜，切成小块或小段，盛在碗里备用，把鸡蛋放少许盐打散在碗里备用；
2、调汤，锅里倒入油，油热后倒入打散的鸡蛋和西红柿，加入盐，经过翻炒后，锅里添加适量的水；
3、煮面，待水沸腾后，将面条放入，锅里水再次沸腾后，继续调汤，然后等待面条煮熟盛碗，再加入香油和香菜增加香味。
2、#下饭红烧菜#10分钟搞定的家常开胃西红柿鸡蛋面
说起西红柿鸡蛋面，很多人都觉得不管是大厨还是没有任何厨房经验的小白都能轻松驾驭。而且做出来的西红柿鸡蛋面汤汁很浓郁，面条也丝滑，西红柿和鸡蛋味道非常浓郁，可以说是一道非常简单又家常的一道开胃早餐。 但传统的西红柿鸡蛋面是用手擀面或者从超市买回来的挂面做的，很少有人用包饺子剩下饺子皮去做。正好前天包饺子剩下很多饺子皮本来打算用来做个甜点吃，结果儿子和老公都想吃我用饺子皮做的西红柿鸡蛋面了。那今天我就教你们利用家里包饺子剩下的饺子皮来做个家常的西红柿鸡蛋面吧。
By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 饺子皮 适量
- 葱末 适量
- 盐 1匙
- 清水 适量
做法步骤
1、所有食材都准备好，西红柿放入盆中倒入适量的水和适量的食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净用刀对半切开，去掉西红柿阴蒂，用刀切块备用。加盐浸泡的目的是为了祛除西红柿里80%的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。
2、案板上铺一层干面粉，把准备的饺子皮放在铺好干面粉的表面用擀面杖擀成薄皮，用刀切成长条，然后在切好的饺子皮表面撒上适量的干面粉后放在盖帘上备用。因为饺子皮没有手擀面或者超市买的挂面来的硬，所以切成长条之后在表面撒一层薄薄的的干面粉，防止放在盖帘上时间久了会和其它切好的面条会沾到一起，并且切的时候切成宽的长条。
3、葱像步骤一清洗西柿子一样把葱清洗干净，用刀切成葱末备用。
4、碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。
5、锅内放入适量的油烧热，倒入切好的葱末爆出香味后倒入切好的西红柿翻炒均匀再倒入少量的食用盐快速的炒出西红柿汤汁。炒西红柿加盐的目的是为了快速的炒出西红柿汤汁，节约翻炒西红柿时间，但盐不用加多，一点点就够了。
6、炒出汤汁的西红柿倒入适量的水，盖上锅盖煮开后倒入搅撒的鸡蛋液和1匙子食用盐，用铲子搅拌均匀后再次把西红柿煮开。煮西红柿汤的水尽量多放点，因为还要把切好的饺子皮放到西红柿鸡蛋汤里煮。
7、在再次煮开的西红柿鸡蛋汤内放入切好的饺子皮，煮开关火盛出即可。
小贴士
1:炒西红柿加盐的目的是为了快速地炒出西红柿汤汁，节约翻炒西红柿时间，但盐不用加多，一点点就够了。 2:加盐浸泡的目的是为了祛除西红柿里80%的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。 3:因为饺子皮没有手擀面或者超市买的挂面来的硬，所以切成长条之后在表面撒一层薄薄的的干面粉，防止放在盖帘上时间久了会和其它切好的面条会沾到一起，并且切的时候切成宽的长条。 4:煮西红柿汤的水尽量多放点，因为还要把切好的饺子皮放到西红柿鸡蛋汤里煮。 5:因为我西红柿个头小，大的可以用2个就够了。 6:西红柿最好用富硒西红柿，因为西红柿味道浓郁。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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