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- 1、炖煮燕窝方法
- 2、燕窝千万别乱炖！从泡发到炖煮，手把手教你，好营养不流失
1、炖煮燕窝方法
1、食材：燕窝2盏，冰糖适量，水适量。
2、燕窝加纯净水泡发6-8小时，中途换水。
3、待7小时后，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质，过滤。
4、放入隔水炖盅，加纯净水略过燕窝，炖壶加水。
5、炖40分钟后，5分钟加冰糖炖至冰糖融化，燕窝软儒即可。
2、燕窝千万别乱炖！从泡发到炖煮，手把手教你，好营养不流失
1、任意拿一盏燕窝，先称一下重量为6.3克。
2、放入玻璃碗中，用矿泉水泡发6小时左右。
3、燕窝泡发20分钟后
4、继续泡发，等燕窝呈半透明状，就说明泡发完成了！
5、用漏勺换水多次，先过滤燕窝中的杂毛，再用镊子去除燕窝中的小毛
6、泡发后称一下燕窝的重量，大约64克，发头还是比较好滴！炫耀一下！呵呵，其实小编太粗心了，称重时碗底的水还没完全沥干。（通常燕窝的发头一般是6-8倍哦）
7、泡发完成，用手将燕窝撕开。
8、泡发好的燕窝放入炖盅，加水高过燕窝即可，加入适量的老冰糖。
9、把炖盅放入锅里，然后再炖盅外加水，大约在炖盅1/3的高度。
10、将燕窝放入如图炖盅内，炖50分钟左右即可。若使用自家的锅，小火隔水炖燕窝，仅需25分钟左右就可以了。
11、冰糖燕窝炖好了，半透明，蛋清香味浓郁，吃起来好美味。亲们，为了美味快快行动吧！
12、加点牛奶，就是牛奶燕窝咯！一起来享受燕窝的美味！
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